Рекомендации по употреблению
Чтобы исключить неприятные последствия, важно не только употреблять норму, но и следовать таким рекомендациям:
- Хорошо промыть растение перед употреблением.
- Нельзя есть несвежие листья. Если решено их отварить, то вода обязательно сливается. Ее нельзя использовать для последующего приготовления пищи.
- Из-за высокого содержания щавелевой кислоты шпинат перед употреблением можно залить молоком, которое хорошо ее нейтрализует.
- Срок хранения. Свежие листья можно хранить в холодильнике до 2 дней. Далее некоторые компоненты растения становятся токсичными для организма.
Шпинат в чашке
В замороженном виде
Чтобы сохранить зелень дольше, можно ее заморозить. Это сохранит все ее полезные свойства.
Как заморозить шпинат правильно, чтобы употреблять его безопасно маме при грудном вскармливании:
- вымыть листья, измельчить;
- уложить в пластиковый контейнер либо пакет;
- залить растение чистой водой;
- положить в камеру на режим глубокой заморозки.
Этот процесс возможно проводить только один раз, иначе не сохранятся полезные компоненты и свойства.
На видео о приготовлении салата из шпината
Главные правила питания мамы при грудном вскармливании
Рацион
кормящей мамы – это залог здоровья ребенка. От правильного питания женщины при ГВ
зависит самочувствие и развитие малыша. Соблюдая этим простые правила, вы
сможете обеспечить свой организм и организм ребенка полноценным комплексом
питательных веществ, витаминов, микро и макро элементов.
Основные правила питания
на гв:
- Убрать
все запрещенные продукты из рациона. - Употреблять
свежеприготовленную еду. - Есть
небольшими порциями, оптимально за пол часа до кормления. - Готовить
на пару или варить продукты. - Питаться
разнообразно, употреблять продукты всех допустимых групп. - Каждый
день съедать по 3 порции овощей и 2 порции фруктов. - Пить
чистую воду.
Здоровый
подход к питанию мамы при
грудном вскармливании и полноценное питание – вот основная суть диеты на
ГВ. При этом не забывайте, что процесс кормления ребенка грудью не зависит
исключительно от питания женщины. Молоко – это жидкость со сложным составом,
уникальный продукт, которые синтезируется не из маминого желудка, а из
компонентов лимфы и крови. Поэтому, ведите здоровый образ жизни, дышите чистым воздухом,
следите за здоровьем и ограничьте прием лекарств.
А если вы хотите помогать другим женщинам выстраивать здоровый рацион, то приглашаю вас на сертификационный курс диетолог-нутрициолог, где вы не только получите документ о прохождении курса, но и самые актуальные знания по диетологии. Регистрируйтесь, первый модуль в свободном доступе.
Когда и как вводить шпинат в рацион молодой мамы?
Педиатры советуют начинать пробовать шпинат примерно со второго месяца лактации. Вначале рекомендуется съесть не более 20 г продукта, постепенно увеличивая дозировку. Если вводить зелень резко, малыш с большой вероятностью станет аллергиком.
В каком виде лучше употреблять шпинат?
Первую неделю лучше есть зелень после тепловой обработки — готовить на пару, добавлять в овощное рагу. Такой продукт более мягко действует на желудочно-кишечный тракт, проще принимается организмом крохи. Впрочем, даже свежий листовой овощ неплохо усваивается по сравнению с другими видами зелени.
В каком виде есть шпинат
Зелень может быть включена в состав блюд как в свежем, так и в запеченном виде. Правильная термическая обработка способна сохранить большинство полезных веществ в составе шпината. Такой процесс способствует более тщательному перевариванию пищи.
Выбирать необходимо качественный продукт. Ведь шпинат быстро портится и поэтому долго не хранится.
Перед приемом в пищу шпинат необходимо тщательно промыть под проточной водой. От желтых и поврежденных листиков также следует отказаться.
Летом шпинат можно заморозить, а зимой использовать в овощных салатах. Для того чтобы минимизировать действие щавелевой кислоты, из него можно приготовить смузи вместе с кисломолочными продуктами.
https://youtube.com/watch?v=Rsy9f1V1wyg
Заготовка на зиму (заморозка)
Благодаря заморозке можно сохранить шпинат на всю зиму. Лучше всего для этих целей выбрать собственноручно выращенный без химии шпинат, особенно если вы собираетесь его есть при грудном вскармливании. Шаги заморозки:
- Выбросьте подпорченные или очень твердые листики.
- Промойте шпинат и разложите на полотенце, чтобы он хорошо обсох.
- Нарежьте на кусочки привычного вам размера. Это позволит использовать его, не дожидаясь полного размораживания.
- Можете бланшировать шпинат, чтобы уменьшить его объемы. Но, во-первых, это занимает время. Во-вторых, это все-таки уже термическая обработка, что в дальнейшем не даст использовать его во всех блюдах.
- Разложите шпинат в пакеты для заморозки или контейнеры. Лучше всего заморозить порционно, так его будет удобно использовать.
Рецепты со шпинатом
Так как шпинат не пользуется особой популярностью в наших странах, мало кто знает, как же его готовить, кроме как добавлять в салаты. На самом деле этот продукт отлично дополняет множество блюд. Сейчас мы познакомим вас с некоторыми полезными рецептами.
Макароны с помидорами и шпинатом
Макароны с помидорами и шпинатом для мамы при грудном вскармливанииСостав:
- Фигурные макароны — 550 г.
- Молодой шпинат без стеблей — 250 г.
- Помидоры черри — 500 г.
- Растительное масло (лучше оливковое) — 3 ст. л.
- Пармезан натертый — по вкусу.
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Разрежьте помидоры на половинки.
- Отварите макароны до готовности.
- Налейте в сковороду масло, добавьте помидоры и шпинат. Жарьте на среднем огне около 3 минут.
- Слейте воду с макарон и добавьте на сковородку.
- Обжарьте еще несколько минут, добавив соль и перец.
- Сыр добавляйте в тарелку.
Крем-суп из брокколи и шпината
Шпинат широко используется в приготовлении различных супов, он придает им особый вкус и аромат.
Суп из брокколи и шпината для кормящей мамы.
Состав:
- Шпинат — 1 пучок.
- Картофель — 3 штуки.
- Брокколи — 1 кочан (средний).
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей (корень) — ¼.
- Масло растительное — для обжарки.
- Соль, перец — по вкусу.
- Сливки средней жирности — 100 г.
Приготовление:
- Нарежьте кубиками сельдерей и лук.
- Добавьте масло в сковороду, и обжаривайте лук с сельдереем на маленьком огне.
- Картофель залейте водой (около 1 л), добавьте зажарку и варите на среднем огне.
- Помойте брокколи и разберите на соцветия. Добавьте в суп.
- Нарежьте шпинат и также добавьте в суп.
- Варите все еще до 5 минут. Следите, чтоб брокколи не начала темнеть.
- Взбейте суп блендером и добавьте специи и сливки, предварительно разогрев их.
Полезные свойства
Шпинат содержит полезные элементы, среди которых клетчатка, витамины А, С и Е, группы В, никотиновая кислота, магний, цинк, фосфор и другие минералы. Это низкокалорийный продукт с минимальным риском аллергии. Этот вид зелени эффективно очищает организм и борется со многими заболеваниями, тонизирует и восстанавливает силы. Поэтому шпинат при грудном вскармливании не только можно, но и нужно употреблять.
Шпинат выполняет следующие полезные функций:
Очищает организм, выводит шлаки и токсины;
Нормализует гормональную систему;
Укрепляет иммунитет, останавливает воспалительные процессы и предотвращает простуды;
Придает сил и восстанавливает работоспособность;
Снимает стресс и усталость, повышает настроение;
Нормализует работу пищеварения и помогает при запорах;
Поддерживает здоровье глаз и сохраняет остроту зрения;
Улучшает состояние волос и кожи;
Снимает напряжение и усталость глаз, предотвращает катаракту и другие глазные заболевания;
Помогает при язве и гастрите, мигрени и гипертонии, астме и артрите;
Положительно действует на работу нервных клеток и стимулирует деятельность мозга;
Улучшает аппетит и регулирует обмен веществ;
Укрепляет костный скелет и предупреждает рахит, что очень важно для новорожденных из-за дефицита витамина D;
Предотвращает появление и развитие онкологических заболеваний.
Шпинат в отличие от многих зеленых овощей легко усваивается в организме. Поэтому он не вызывает расстройств желудка и не усиливает колики у новорожденного. Такая зелень снижает вес, оказывает противовоспалительное, тонизирующее и восстановительное, успокаивающее и расслабляющее действие для мамы. Кроме того, шпинат участвует в формировании и развитии внутренних органов малыша.
Рецепты со шпинатом (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Многие женщины готовят вкусные блюда из шпината. Существуют разнообразные рецепты с этой зеленью в составе.
Запеканка со шпинатом готовится просто. Для нее необходимо взять следующие продукты:
- шпинат (400 г);
- 2 яйца;
- лимонный сок;
- сваренную лапшу (100 г);
- масло сливочное;
- соль.
Яйца взбивают с солью и добавляют остальные компоненты. На смазанный жиром противень выкладывают полученную массу и запекают при температуре 180 градусов. Время приготовления – 30 минут.
Суп со шпинатом – одно из самых простых и вкусных блюд. Для его приготовления необходимы:
- шпинат (200 г);
- куриные фрикадельки (4 шт.);
- 2 яйца;
- бульон;
- соль.
В закипевший бульон необходимо положить фрикадельки и измельченный шпинат. Когда эти компоненты будут готовы, необходимо добавить нарезанные яйца. Суп нужно посолить по вкусу.
Для приготовления куриных рулетиков необходимо взять 2 стакана шпината, грудку, твердый сыр, укроп, лук и оливковое масло.
Первоначально нарезают зелень и лук. Последний компонент обжаривают до готовности. Затем добавляют шпинат. Куриную грудку отбивают. Внутрь помещают овощи и посыпают их твердым сыром. Сворачивают грудку рулетиком и скрепляют его зубочисткой. Готовят под крышкой около 30 минут.
Польза шпината для женского организма
Шпинат обладает многими положительными свойствами. Он низкокалориен, поэтому не способен привести к набору веса. Шпинат выступает в качестве профилактического средства, которое способно восстановить иммунитет и силы человека
Поэтому так важно, чтобы в рацион женщины во время ГВ входила зелень
Шпинат помогает справиться со следующими проблемами:
- Выводит из организма вредные вещества.
- Способствует укреплению иммунитета и выступает в качестве профилактического средства при простуде.
- Помогает организму восстановиться после серьезных психических и эмоциональных нагрузок.
- Повышает настроение, устраняет депрессию.
- Улучшает работу органов пищеварения.
- Восстанавливает эластичность кожного покрова.
- Повышает остроту зрения.
- Способствует нормализации метаболизма.
- Укрепляет костную систему и предупреждает дефицит витамина D у младенцев.
- Препятствует формированию раковых клеток.
- Приводит в норму гормональный фон женщины.
Шпинат — особенный продукт. Он быстро усваивается в пищеварительной системе. Благодаря этому у новорожденного редко возникает аллергия или проблемы с желудком. Зелень устраняет воспалительные процессы. Шпинат необходим младенцу для правильного формирования внутренних органов.
https://youtube.com/watch?v=x31ZVkvK3tU
Советы по употреблению шпината при ГВ
Продукт вызывает много споров среди специалистов и сегодня. Если употреблять его в пищу без чувства меры, то можно нанести вред функционированию пищеварительной системы.
Шпинат полезен только в разумных пределах, поэтому доза должна быть предварительно хорошо рассчитана.
Советуем почитать:Блюда из кабачков для кормящей мамы
Перед употреблением шпинат следует хорошо промыть. Не допускается использовать вялые листья, которые уже успели испортиться. Если хозяйка решила их отварить, то в обязательном порядке вода должна сливаться. Основное блюдо не следует готовить на ее основе. Самое большое количество витаминов и минералов содержится в свежих листьях. После термической обработки они также остаются, но в меньшем количестве. Однако сырой продукт богат на щавелевую кислоту, которую допускается употреблять только в ограниченном количестве. Для ее устранения достаточно слегка облить свежий шпинат молоком. Процедуру необходимо проводить даже в том случае, если в дальнейшем планируется варить продукт. Для этого в воду добавляется небольшое количество молока, которое моментально нейтрализует вредное воздействие кислот
Важно следить за сроками хранения. Блюда из шпината лучше всего есть свежими, поскольку продукты имеют свойство быстро портиться
Оптимальным считается период от одних до двух суток. После окончания этого срока некоторые ферменты становятся ядовитыми и могут навредить организму человека.
Листья также не следует хранить слишком долго
Перед употреблением их важно тщательно промыть или протереть влажным полотенцем. Шпинат сохранит все свои положительные свойства при хранении в холодильнике не более чем два дня
Чем полезен
Польза шпината в его богатом составе. Он содержит:
- витамины А, группы В, С, Е;
- магний;
- никотиновую кислоту;
- фосфор;
- цинк;
- клетчатку.
Полезные свойства продукта:
- выводит из организма токсины;
- укрепляет иммунную систему;
- приводит в норму функционирование гормональной системы;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры;
- улучшает состояние кожи и волос;
- положительно влияет на состояние нервной системы;
- укрепляет опорно-двигательный аппарат;
- борется с усталостью и стрессами.
В сравнении с другими видами зелени шпинат легче усваивается организмом, у новорожденного от него не появляются колики и расстройства кишечника. Польза для мамы в том, что зелень, включенная в ежедневное меню, способствует снижению веса, оказывает общее тонизирующее действие.
По этим причинам шпинат при лактации не только полезен, но и необходим.
Чем полезен шпинат
Отрицательные свойства шпината
Принимая во внимание неоспоримую пользу растения, следует знать о возможных негативных последствиях от его употребления:
- шпинат усугубляет мочекаменную болезнь, заболевания выделительной системы;
- противопоказан при подагре;
- не рекомендуется людям с серьезными болезнями печени и кишечника;
- должен быть исключен из рациона при нарушениях работы щитовидной железы.
В пищу годится только молодой шпинат. Оксолиновая кислота из состава переросшего растения может неблагоприятно сказываться на состоянии внутренних органов, поэтому следует готовить блюда из этого листового овоща с добавлением молока: оно нейтрализует вредный эффект.
Можно ли есть шпинат при грудном вскармливании
Несмотря на массу полезных свойств, употреблять зелень маме при кормлении грудью следует осторожно. Любой продукт может вызвать негативную реакцию грудничка – пищевую аллергию, высыпания и даже отравление при злоупотреблении
Чтобы предотвратить возможные проблемы, шпинат при ГВ рекомендуют не включать в рацион в первый месяц после родов. Во второй месяц кормящая мама может попробовать небольшое количество зелени, после следует внимательно следить за реакцией ребенка.
Лучше всего есть домашнюю зелень. При отсутствии такой возможности необходимо тщательно выбирать растение в магазине. Оно должно быть:
- зеленым и свежим, не переросшим;
- не иметь желтых и засохших стеблей, листьев.
В каком виде можно есть при грудном вскармливании:
- свежем;
- пареном;
- запеченном;
- вареном;
- замороженном.
Более благоприятна в период лактации термическая обработка. При приготовлении таким способом сохранятся все полезные свойства зелени, уничтожаются патогенные микроорганизмы и бактерии, а продукт легче усваивается.
Кому нельзя
Шпинат при ГВ следует сразу же убрать из питания, если у ребенка появилась аллергическая реакция. Но здесь следует исключить возможность негативного влияния других продуктов.
Нельзя употреблять зелень, если у матери есть:
- диагностированный колит;
- заболевания печени, почек, мочевого пузыря.
Причина – высокая концентрация щавелевой кислоты в растении.
Польза шпината для женского организма
Во Франции это листовое растение называют «королем овощей». Не удивительно, ведь его состав очень ценен для человеческого организма. Его рекомендуют для детского питания, одобряют диетологи. Педиатры отмечают пользу шпината при грудном или смешанном вскармливании, ведь он содержит:
- витамины группы A, В, С, E, PP, H, огромное количество витамина K, повышающего эластичность суставов (в 100 граммах продукта его количество превышает суточную норму);
- калий, магний — минералы, незаменимые для восстановления женского здоровья после родов. Они благотворно действуют на сердечно-сосудистую, нервную системы;
- селен и фосфор — вещества, улучшающие кровообращение, повышающие устойчивость к стрессам. Селен даже способен бороться с раковыми опухолями на ранних стадиях развития.
Наибольшую пользу способно дать только растение с собственного огорода. Магазинный продукт следует выбирать внимательно: он должен быть насыщенного зеленого цвета без желтых вкраплений. Сухие листочки указывают на несвежий овощ, который уже потерял часть ценных веществ.
Интересный факт! Первое упоминание о шпинате найдено еще в 6 веке нашей эры. Сегодня его регулярно употребляют звезды мирового уровня, чтобы поддерживать фигуру, сохраняя здоровье.
Помимо вышеперечисленного, шпинат богат аминокислотами, хлорофиллом, каротином, он является источником пищевых волокон, необходимых для поддержания нормальной работы кишечника. Употребление шпината хотя бы 2 раза в неделю оказывает на организм кормящей матери оздоравливающее действие:
- повышается настроение, увеличивается стрессоустойчивость;
- улучшается состояние зубов, кожи, волос, ногтей;
- стабилизируется гормональный фон;
- улучшается работа органов пищеварения;
- уходит усталость, заметен прилив новых сил;
- повышается аппетит, нормализуется обмен веществ, благодаря этому мама замечает хороший прилив молока.
Зрение молодой женщины нередко ухудшается на фоне недосыпаний, общей усталости. Шпинат помогает восстановить зрение, снимая напряжение глаз.
Советы по употреблению шпината при ГВ
Продукт вызывает много споров среди специалистов и сегодня. Если употреблять его в пищу без чувства меры, то можно нанести вред функционированию пищеварительной системы.
Шпинат полезен только в разумных пределах, поэтому доза должна быть предварительно хорошо рассчитана.
Советуем почитать:Блюда из кабачков для кормящей мамы
Перед употреблением шпинат следует хорошо промыть. Не допускается использовать вялые листья, которые уже успели испортиться. Если хозяйка решила их отварить, то в обязательном порядке вода должна сливаться. Основное блюдо не следует готовить на ее основе.
Самое большое количество витаминов и минералов содержится в свежих листьях. После термической обработки они также остаются, но в меньшем количестве. Однако сырой продукт богат на щавелевую кислоту, которую допускается употреблять только в ограниченном количестве. Для ее устранения достаточно слегка облить свежий шпинат молоком. Процедуру необходимо проводить даже в том случае, если в дальнейшем планируется варить продукт
Для этого в воду добавляется небольшое количество молока, которое моментально нейтрализует вредное воздействие кислот.
Важно следить за сроками хранения. Блюда из шпината лучше всего есть свежими, поскольку продукты имеют свойство быстро портиться
Оптимальным считается период от одних до двух суток. После окончания этого срока некоторые ферменты становятся ядовитыми и могут навредить организму человека.
Листья также не следует хранить слишком долго
Перед употреблением их важно тщательно промыть или протереть влажным полотенцем. Шпинат сохранит все свои положительные свойства при хранении в холодильнике не более чем два дня
