Как варить компот из сухофруктов для ребенка – «вкусные» рецепты
Компоты составляют значительную часть детского меню. Малыши с удовольствием пью сладкие и ароматные напитки, приготовленные мамочками из сухофруктов. Кроме того, компот несет огромную пользу для организма ребенка, так как содержит большое количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.
Но для того, чтобы знать, как варить компот из сухофруктов для ребенка необходимо знать, какие именно плоды больше всего подходят для приготовления вкусного и полезного напитка.
Ребенок может получить огромную пользу от компота, сваренного из душистых сухофруктов. Положительные свойства напитка:
- содержит большое количество пектинов и антиоксидантов, которые не растворяются даже после термической обработки;
- улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует стул, устраняет проблему запора или диареи;
- насыщает организм витаминами, белками, микро- и макроэлементами, другими полезными веществами;
- повышает уровень иммунитета, активизируя защитные силы организма для самостоятельной борьбы с различными вирусами и инфекциями;
- эффективная профилактика авитаминоза.
Компот, в который входит такой сухофрукт, как яблоко или курага, рекомендуется давать ребенку при диарее или приступах рвоты. Целебный напиток помогает восстановить нормальный уровень водно-солевого баланса в детском организме.
В состав сухофруктов входит огромное количество калия, кальция, железа и других компонентов, которые активизируют пищеварение и улучшают переваривание пищи. Для приготовления детского компота лучше всего использовать курагу, яблоки, груши, бананы, вишни, чернослив, изюм, инжир, финики.
К употреблению компота ребенком нужно относиться предельно осторожно. В данном случае речь идет о чрезмерном употреблении сахара. Именно он провоцирует развитие сахарного диабета, повышение холестерина в крови
Такие изменения негативно сказываются на самочувствии ребенка
Именно он провоцирует развитие сахарного диабета, повышение холестерина в крови. Такие изменения негативно сказываются на самочувствии ребенка.
Некоторые мамочки для того, чтобы компот приобрел приятный кисло-сладкий аромат и пряный вкус, добавляют в напиток несколько ломтиков апельсина или других цитрусовых. Педиатры не рекомендуют этого делать, так как цитрусовые считаются одними из наиболее распространенных аллергенов.
С какого возраста?
Люди старшего поколения в соответствии с советскими стандартами настаивают на раннем введении соков и фруктов. Однако педиатры считают, что малыша не стоит кормить ягодами до 5–6 месяцев: если малыш на адаптированных смесях – раньше, если на грудном вскармливании – позже. Черная смородина входит в список ягод (как и черника или малина), которые можно предложить ребенку в числе первых.
У черной смородины несколько резковатый вкус, кроме того, она может вызывать аллергию. На этапе привыкания к этой ягоде ее лучше давать в виде ненасыщенного морса. Для первого раза хватит несколько капель, постепенно порцию можно довести до 20–30 мл, а затем и до 50 мл (к 9–10 месяцам). Подросший до годика кроха может выпивать до 70–80 мл.
В натуральном виде смородиновый сок не рекомендуется – его необходимо разводить (например, 30 мл сока на 70 мл воды). В сезон очень хорош свежий компот, в том числе с добавлением иных фруктов и ягод: яблок, вишни, красной смородины и прочих.
Когда и как вводить в рацион
Если ребенок на искусственном вскармливании, то впервые можно ему дать смородиновый сок, разбавленный 1:1 кипяченой водой, в возрасте 8 месяцев. Достаточно всего нескольких капель для первого знакомства. Лучше это сделать утром, чтобы внимательно понаблюдать за реакцией малыша.
Если дитя получало грудное молоко, то первую пробу смородинового сока лучше отложить до 10-месячного возраста. Целые ягоды можно начать давать после года.
При склонности малыша к аллергическим реакциям введение смородины в рацион следует отложить до 3-летнего возраста.
- После дачи первой порции сока нужно вести наблюдение за ребенком в течение 2-3 суток. Если отсутствуют негативные реакции (понос, колики, кожные высыпания, покраснение кожи), то постепенно дозу увеличивают и доводят до 50 мл.
- В случае появления малейших симптомов аллергии повторную пробу по согласованию с педиатром проводят спустя несколько месяцев.
- Если же негативные явления появятся вновь, то до 3-летнего возраста ягоды давать не рекомендуется.
При хорошей переносимости порцию сока после года постепенно можно довести до 100 мл в день.
Из ягод смородины можно готовить для детей:
- желе;
- мармелад;
- пюре;
- мусс;
- морс;
- компот.
Их можно добавлять в йогурт, творог, выпечку. При приготовлении пюре и десертов смородину можно комбинировать с другими ягодами.
Польза смородины для детей
Всем известно, что ягоды смородины славятся богатым составом. Полезные свойства смородины для детского организма:
- Укрепление иммунной системы, борьба с вирусными и бактериальными заболеваниями. В плодах смородины высокий уровень витамина С. При регулярном употреблении чёрной смородины, можно устранить проблемы, связанные с авитаминозом.
- Повышение гемоглобина. Ягода помогает бороться с анемией, так как благодаря витамину С железо быстрее усваивается и распределяется. Смородина рекомендуется детям с пониженным уровнем гемоглобина.
- Улучшает память и понижает риск развития онкологии. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, делают смородину самым полезным лакомством.
- Способствует повышению остроты зрения.
- Помогает вывести радиацию из организма. Ранее, чёрную смородину применяли для лечения детей, пострадавших в результате аварии в Чернобыле.
- Повышает тонус организма.
- Способствуют улучшению аппетита и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Смородиновый отвар из листьев растения или ягод даёт успокаивающий эффект. Врачи часто рекомендуют употреблять его при нарушении сна, стрессах и головных болях.
Использование лечебных средств из листьев черной смородины
В народной медицине в лечении детей часто применяются отвары из черной смородины. Для их приготовления зеленые и сухие листья, ветки и почки растения помещают в емкость и, залив водой, кипятят в течение нескольких минут. После этого охлаждают и дают детям теплым с добавлением сахара, а лучше всего меда.
При кожных заболеваниях готовят обычный настой – листья заливают кипящей водой и настаивают около одного часа. После этого добавляют средство в ванну для купания ребенка.
О противопоказаниях нужно знать!
Для общеукрепляющего действия на организм используют совсем молодые листочки. Из них готовят витаминный напиток. Чтобы его приготовить, сырье заливают кислым соком, разведенным с водой, и оставляют настаиваться на протяжении суток. На следующий день средство процеживают и употребляют по половине чашки в день, добавив немного меда.
Также можно приготовить квас на основе смородинового листа. Для этого листья (только свежие) заливают раствором подслащенной воды (100 грамм сахара на один литр холодной кипяченой воды) и помещают в стеклянную банку. Емкость накрывают несколькими слоями марли и оставляют кваситься от одного до двух месяцев. После этого квас следует отфильтровать и разлить в бутылки.
Польза компота из сухофруктов
Польза компота из сухофруктов
А польза несомненная и всесторонняя. В конце лета и начале осени проблем со свежими фруктами и ягодами не возникает. Бабушки и дедушки со своих огородов и дачных участков готовы отдать весь урожай витаминов, чтобы внук рос здоровым и весёлым. У кого огородов нет, тому не составит труда дойти погожим солнечным деньком до ближайшего рынка или овощного лотка и выбрать свежие яблоки, груши, чернослив, абрикосы и любые другие плоды. А вот зимой нет ничего лучше сухофруктов. Даже быстрая заморозка, набравшая популярность в последнее время, не в состоянии сохранить в продукте столько витаминов и микроэлементов, не повредив их. Итак: Компот из сухофруктов
- благотворно влияет на обмен веществ.
- совершенствует иммунную систему.
- стабилизирует внутричерепное давление.
- улучшает аппетит.
- помогает при депрессиях и вообще положительно влияет на нервную систему.
- укрепляет суставы.
- повышает гемоглобин в крови.
- обладает выраженным бактерицидным эффектом.
- не требует добавления сахара, так как сухофрукты сами по себе богаты фруктозой.
Какие ещё нужны рекомендации?
Ягодные заготовки
Наиболее полезно, конечно, есть свежие ягоды. Но когда наступает зима, малышам тоже необходимы витамины и полезные микроэлементы. Возникает вопрос, какого вида ягоды лучше выбрать для зимнего времени года. Самый эффективный способ – это заморозка плодов. Для заморозки лучше всего подходят клубника, смородина и малина. Ягоды на зиму нужно приготовить правильно, чтобы они не растеряли всех своих полезных свойств.
Для качественной заморозки существует несколько простых правил:
- Отобрать сочные, но не переспевшие ягодки;
- Удалить листья и плодоножки;
- Тщательно промыть плоды и просушить;
- Хранить в пластиковом контейнере.
Зимой из замороженных ягод можно варить компот, делать пюре. Клубнику можно просто размораживать и давать детям как прикорм, при условии, что отсутствует аллергия. Для сравнения: ягоды, заготовленные как компот или перетертые с сахаром, сохраняют только 30% полезных свойств, а замороженные – до 70%.
Выбирая первый прикорм, стоит помнить, что детская пищеварительная система еще только формируется и ее здоровье зависит именно от продуктов питания, которые Вы даете своему малышу.
Рецепты блюд из красной смородины
Манный десерт с красной смородиной
Сытное блюдо подойдет малышам, отстающих в наборе массы. Продукты: 100 мл молока, 2,5–3 стол. ложки манной крупы, щепотка соли, 2–3 стол. ложки панировочных сухарей (можно натереть сухой батон), растительное масло для обжаривания (допустимо заменить сливочным). Для киселя: 300 г красной смородины (свежей или замороженной), 2–3 стол. ложки воды, картофельный крахмал – 3 стол. ложки, апельсиновый сок – 50–60 мл, сахар – по вкусу, 2,5–3 стол. ложки.
Приготовление:
- Молоко вылить в кастрюлю, вскипятить, добавить сахар с солью, затем аккуратно всыпать манку тоненькой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варить на протяжении 2 минут, после чего остудить.
- Помытые и очищенные от плодоножек ягоды поместить в кастрюлю, добавить сахар и апельсиновый сок, затем – воду. Все хорошо перемешать, довести до кипения, после чего охладить и процедить. Крахмал развести в 100 мл воды, медленно ввести в «компот», после чего довести до кипения и тут же снять с огня.
- Сформовать клецки из вареной манки, обкатать в сухарях, после чего обжарить до золотистой корочки.
Клецки выложить на тарелку, добавить к ним кисель, для декора использовать свежую красную смородину.
Желе из красной смородины
Продукты: на 1 кг сахар 1,5 кг вымытых и просушенных ягод без плодоножек и листочков. Этого хватает для приготовления 2 л желе.
Приготовление:
- Подготовленные ягоды поместить в таз (лучше всего медный, если нету – из нержавейки) или кастрюлю; добавить к ним 100 мл воды, довести до температуры 50–60 °С, когда красная смородина начнет пускать сок, чтобы его было больше, можно ее слегка прижать обратной стороной шумовки.
- Как только ягоды закипят, добавить сахар, хорошо размешать, проварить в течение 3 минут, снять с плиты.
- Когда желе немного остынет, протереть его через мелкое сито, ягоды отживать не рекомендуется, тогда блюдо получится красивым, прозрачным.
Разливать желе следует в предварительно стерилизованные банки. Закрывать после остывания – используйте для этого пергамент или капроновые крышки.
Мусс из красной смородины
Продукты: 50 мл сливок (33 %), 2 яйца, 60–70 г сахара, 7–9 г желатина, 200 г красной смородины (1,5 стакана), 0,5 чайной ложки кукурузного крахмала, 3,5 стакана молока (750 мл).
Приготовление:
- Ягоды промыть, удалить плодоножки, перетереть через мелкое сито.
- Желатин залить водой (в два раза больше по объему) и оставить набухать.
- Белки аккуратно отделить от желтков и поставить на охлаждение в морозилку.
- Молоко поставить на медленный огонь, чтобы оно закипело.
- В это время желтки взбить с крахмалом и сахаром, а затем поставить на водяную баню, после чего тонкой струйкой (при постоянном помешивании) вливать горячее молоко. Варить в течение получаса.
- Белки достать из морозильной камеры – они уже должны были слегка «схватиться», взбить их, затем добавить к молочной смеси, после чего ввести желатин и поставить, чтобы мусс остудился.
- По истечении 10–15 минут добавить в блюдо взбитые сливки, аккуратно перемешать до получения однородной массы, поместить на час в холодильник.
Подавать холодным, можно украсить веточками мяты и ягодами.
Красная смородина
Дата: 03.06.2017.
Обновлено: 11.03.2020
Правила введения смородины в прикорм
Вводить смородиновый прикорм рекомендуется после восьми месяцев при условии, что у малыша нет склонности к аллергии. Начинать лучше с белых ягодок, так как они наименее аллергенны. Дайте крохе протертое пюре и понаблюдайте за реакцией. Если негативных последствий нет, малышу иногда можно давать данную ягоду, но соблюдайте норму и не перекармливайте!
Выбирайте свежие, крупные и сухие плоды без пятнышек, следов плесени, трещин и других дефектов. Ягодки должны быть правильной круглой формы и желательно на ветке, тогда они дольше сохраняет свежесть. Хранить смородину в холодильнике можно две недели, при комнатной температуре – не дольше пяти дней.
Не давайте маленьким деткам плоды с косточками, иначе это может вызвать расстройства пищеварения и стула. Перед применением обязательно промойте и переберите ягоды! Вы легко можете приготовить различные десерты, выпечку, пюре, компот или кисель из смородины любого типа.
Рецепты со смородиной для детей
Детская овсяная каша
- Овсяная крупа – 1 стакан;
- Смородина любая -100 грамм
- Молоко – 3 стакана;
- Варенье, мед или молотые грецкие орехи – 1 столовая ложка;
- Ванилин и корица по вкусу.
В кипящее молоко всыпьте овсяные хлопья, перемешать. Слегка присыпать корицей и ванилином, перемешать и варить одну минуту на среднем огне, при этом непрерывно перемешивайте смесь. Смородину промойте, положите сверху и добавьте варенье, орешки или мед.
Молочная овсяная каша – лучшее решение на завтрак для ребенка. Данный рецепт разнообразить рацион детей старше двух-трех лет, сделает привычное блюдо оригинальным и вкусным.
Компот из смородины для грудничков
- Вода – 1 стакан;
- Сахар – 30 грамм;
- Смородина любая – 150 грамм.
В воду добавить сахар и довести до кипения. Смородину тщательно промыть и перебрать, убрать плодоножку и положить в воду. Прокипятите смесь три минуты, остудите и процедите. Такой компот сохраняет витаминную ценность ягод даже после термической обработки.
Печенье
- Мука – 1,5 стакана;
- Смородина черная – 1 стакан;
- Сливочное масло – 1 упаковка;
- Молотые орехи – 80 гр;
- Сахарная пудра – 100 гр;
- Крахмал – 40 гр.
Масло должно быть слегка подтаявшим и размягченным. Смешиваем его с сахарной пудрой и взбиваем до состояния крема. Продолжая взбивать, добавляем смородину. Затем положить орехи, просеянную муку, крахмал, перемешать компоненты и замесить тесто. Скатать из теста колбаску диаметром около четырех сантиметров и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на полчаса.
После холода снять пленку, порезать тесто на кружочки и запекать в духовке при 200 градусах десять минут. В итоге получаются яркое печенье с оригинальным цветом, ароматов и вкусом. Оно обязательно понравится детям!
Десерт из манной крупы
- Молоко – 1⁄2 стакана;
- Манная крупа – 3 стол. ложки
- Панировочные сухари – 3 стол. ложки;
- Красная смородина – 300 грамм;
- Вода – 3 стол. ложки;
- Крахмал – 3 стол. ложки;
- Апельсиновый свежевыжатый сок – 2 стол. ложки;
- Сахар и соль по вкусу.
Молоко довести до кипения, всыпать немного сахара и соли, затем аккуратно тонкой струйкой засыпать манку. Варите две минуты, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комки. После этого остудите массу. Из смеси сформируйте шарики или клецки, обваляйте в панировке и обжарьте до образования золотистой корочки.
Ягоды промыть и убрать плодоножки, положить в отдельную емкость. Налить апельсиновый сок и воду, довести до кипения, остудить и процедить. Крахмал развести в воде и добавить к смородиново-апельсиновой массе. Снова довести до кипения и остудить. Полить полученным сиропом шарики. В результате получается оригинальное и очень сытное блюдо, которое при необходимости поможет ребёнку набрать недостающий вес.
Холодное варенье
- Смородина белая – 1 кг;
- Сахар – 1,8 кг;
- Апельсины – 2 штуки.
Ягоды взбить блендером и смешать с сахаром. Апельсины тоже измельчить вместе с кожурой и смешать со смородиной. Полученную смесь раскладывают по стерилизованным банкам и закройте. Получится отличное угощение на холодное время года, которое согреет и укрепит иммунитет. При этом готовится блюдо легко и быстро в отличие от классического варенья.
Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте
Как давать черную смородину грудничкам
Черная смородина служит прекрасной основой для различных компотов, морсов, киселей. Ее добавляют в творог, йогурт, домашнюю выпечку.
Компот для грудничка из черной смородины
Вкусный и полезный напиток великолепно утоляет жажду, улучшает аппетит, укрепляет иммунитет. Нежелательно добавлять в него сахар или любые другие подсластители.
Рецепт № 1. 50 г черной смородины залить 200 мл воды. Довести до кипения, остудить. Давать по 30-40 мл в течение дня.
Рецепт № 2. Одно сладкое яблоко вымыть и очистить от семян. Порезать кусочками. 100 г свежих ягод черной смородины вымыть. Фрукты залить 500 мл воды, довести до кипения. Настоять 15 минут.
Рецепт № 3. Взять 3 абрикосы, 1 небольшой персик, по 50 г ягод смородины и малины залить 1 л кипятка. Настоять под закрытой крышкой 60 минут. Остудить.
Морс из черной смородины
Освежающий ягодный напиток вместе с печеньем хорошо подойдет для полдника.
Рецепт № 1. 20 ягод смородины растолочь, сок слить. Плоды залить стаканом горячей воды, настоять 30 минут. Процедить и остудить. Добавить сок. Ароматный напиток готов!
Рецепт № 2. Взять равное количество ягод смородины и малины, растолочь в ступе. Сок слить. Мякоть залить стаканом кипятка. Дать настояться 30 минут. Процедить, добавить свежевыжатый сок. Морс должен быть комнатной температуры.
Сок из черной смородины
Чистый неразбавленный сок можно давать на 9-10 месяце жизни, в количестве не более 50 мл в сутки. Первый ягодный прикорм лучше разбавить кипяченой водой в соотношении 1:2
Рецепт № 1. Выжать сок из 30 ягод смородины, разбавить детской или кипяченой водой. Давать по столовой ложке 3-5 раз в день.
Рецепт № 2. Взять по 20 г ягод малины и смородины. Хорошо отжать сок. Давать по чайной ложке.
Рецепт № 3. Выжать сок из одной груши. 20 ягод смородины растолочь ступкой, косточки убрать. Смешать два сока, разбавить 2 ст. л. воды.
Местные плоды полезнее детям, чем экзотические, а витаминов в них не меньше. Черную смородину еще несколько столетий назад выращивали только на территории монастырей. Она называлась «монастырская ягода» и подавалась на стол крайне редко. Доступное сегодня растение – отличный вариант ягодного прикорма, редко вызывающий пищевую аллергию.
Что делать при аллергии на виноград?
Организм ребенка может отреагировать симптомами аллергии на разные вещества в составе виноградин – например, на пигмент в темных сортах (бордовых, лиловых, фиолетовых, малиновых).
Кроме того, аллергическую реакцию могут спровоцировать дрожжевые грибки на поверхности шкурки или химические вещества, которыми обработали продукт для защиты от вредителей и ради длительного хранения.
Чаще всего негативная реакция на виноград является локальной, к примеру, пищеварительная система карапуза отвечает на новый продукт поносом или тошнотой. У многих детей аллергия на виноград проявляется атопической сыпью или крапивницей. Изредка после одной или нескольких проб возникают симптомы со стороны дыхательной системы – насморк и сухой кашель.
При первых же проявлениях аллергии виноград из детского меню сразу же исключают. Если симптомы беспокоят ребенка, следует обратиться к педиатру или аллергологу, чтобы врач назначил лечение, например, посоветовал подходящий по возрасту антигистаминный препарат. Повторно попробовать виноград после отрицательной реакции можно не раньше, чем через 2-3 месяца.
Еще больше информации о пользе винограда вы узнаете из следующего видео.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Калькулятор роста и веса
Черная смородина
Черная смородина содержит повышенное содержание витаминов группы В, витамина А, К, Е и С. Кроме того, в состав входят магний и фосфор, цинк и железо, медь и пектины, эфирные масла и органические кислоты. Данный продукт повышает иммунитет, выводит вредные вещества и очищает организм. Свежий ягодный сок или чай со смородиновыми листьями – эффективное решение в период простуды.
Данная ягода помогает в лечении заболеваний пищеварения и мочевого пузыря, почек и печени, сердца и сосудов. При регулярном потреблении таких ягод повышается активность мозга и острота зрения. Отвары из листьев этого растения помогут детям с заболеваниями кожи и дыхательных путей. Они очищают организм, повышают тонус, помогают бороться с депрессией и стрессом.
В первый раз черную смородину ребенку можно дать после восьми-девяти месяцев, если у крохи нет пищевой аллергии на другие продукты. Для этого приготовьте пюре из одной-двух ягодок. Если у ребенка наблюдаются аллергические реакции на какие-либо продукты, не спешите вводить в рацион данные ягоды. Отложите это до 1,5-2 лет.
Компот, морс или кисель из черной смородины дают детям не ранее года. При этом в первое время напиток нужно разводить водой. Сначала пополам, а затем постепенно сокращают долю воды и увеличивают концентрацию сока. Данная ягода является сильным аллергеном, поэтому внимательно следите за самочувствием малыша. Что делать, если проявилась аллергия на черную смородину у ребенка, смотрите здесь.
Морс, сок и компот из черной смородины, а также саму ягоду нельзя давать детям с язвой и гастритом, с повышенной кислотностью желудка. Употребление чёрной смородины запрещено при тромбозе, гепатите, тромбофлебите и не рекомендуется при нарушениях свертываемости крови.
Белая смородина
Ягоды белого цвета богаты витаминами группы В, витамином Р, Е и А. Сюда входят магний и натрий, фосфор и калий, пектин. Белая смородина содержит меньше аскорбиновой кислоты, чем черная, но здесь вы найдете повышенное содержание калия и железа. Кроме того, такие ягоды не включают красящие вещества, которые могут спровоцировать сильную аллергию.
За счет уменьшенного риска аллергической реакции этот вид ягод можно безопасно употреблять деткам уже до года. Именно этот сорт лучше ввести первым примерно в восемь месяцев. Обязательно наблюдайте за реакцией малышей! Для ребенка до года норма смородинового пюре составляет 50 грамм. Годовалому малышу порцию постепенно увеличивают до ста грамм.
Белая смородина устраняет соли тяжелых металлов и очищает организм. Она положительно влияет на работу сердца и эластичность сосудов, улучшает состав крови, повышает остроту зрения и ускоряет обмен веществ, усиливает иммунитет. Но эту ягоду нельзя кушать при язве, гастрите и высокой кислотности желудка.
Состав, калорийность
Красная смородина — это многолетний кустарник, устойчивый к морозам и засухе, плоды которого имеют приятный кисловатый вкус.
Состав ягод красной смородины отличается разнообразием ингредиентов. Впечатляет содержание витаминов:
- А;
- РР;
- С;
- Н;
- Е;
- витамины из группы В.
Правда, аскорбиновой кислоты в ней примерно в 4 раза меньше, чем в черной.
В красных плодах содержится достаточно (хотя и несколько меньше, чем в черных) минералов:
- фосфора;
- кальция;
- калия;
- натрия;
- железа;
- йода;
- магния;
- селена.
В 100 г смородины содержатся:
- углеводы – 7,7 г;
- жиры – 0,2 г;
- белки – 0,6 г;
- клетчатка – 3,4 г;
- вода – 85 г;
- зола – 0,6 г.
Кроме того, в красной смородине есть органические и жирные кислоты, пектин, азотистые соединения, дубильные вещества. По содержанию кумаринов (биологически активных веществ, разжижающих кровь) ягоды красной смородины не уступают гранатам, инжиру.
Калорийность 100 г свежих ягод разных сортов смородины равна 39-43 ккал, а 100 г сушеных – 283 ккал.
Сахара в сочетании с органическими кислотами придают ягодам освежающий кисловатый приятный вкус.
Как приготовить компот
Компот для необходимо делать только из качественных натуральных ингредиентов без красителей и ароматизаторов. Идеальным сырьем станут органические продукты, заготовленные самостоятельно. Лучше компот из сухофруктов варить без добавления сахара, в крайнем случае можно подсластить фруктозой.
Чтобы приготовить для малыша яблочный компот из сухофруктов, вам потребуется горстка сушеных яблок, вода и фруктоза по вкусу. Яблоки тщательно промойте, а затем замочите на десять минут в теплой воде. После чего разбухшие фрукты еще раз хорошо ополосните и опустите в кипящую воду. Варить компот долго не нужно, доведите его до кипения, убавьте огонь и варите минут десять. Затем снимите напиток с огня и дайте ему настояться под крышкой. Готовый компот процедите и остудите. Перед употреблением напиток немного подсластите.
Пользу компота из сухофруктов невозможно переоценить. Он обеспечивает детский организм необходимыми витаминами: А, В1, В2, В3, В3, В6; а также микроэлементами: железом, калием, фосфором, кальцием, магнием, натрием.
Кроме яблок можно использовать и другие фрукты. Так, напиток из чернослива спасет малыша от запоров, а витаминный компот-ассорти из всевозможных сухофруктов станет не только источником дополнительной жидкости, но и отличным средством для укрепления иммунитета.
Способ приготовления различных компотов из других сухофруктов ничем не отличается от рецепта приготовления яблочного напитка. Кроме сухофруктов в состав компотов могут входить свежие ягоды и фрукты, способ приготовления при этом не меняется. Но имейте в виду, что желательно выбирать привычные фрукты и ягоды, от экзотических ананасов, манго, маракуйи и т. д. лучше отказаться.
Также не следует забывать, что новые продукты, в том числе и напитки, необходимо вводить в детский рацион постепенно, начиная с малых доз с интервалом в 7-10 дней.
Черная смородина
Черная смородина содержит повышенное содержание витаминов группы В, витамина А, К, Е и С. Кроме того, в состав входят магний и фосфор, цинк и железо, медь и пектины, эфирные масла и органические кислоты. Данный продукт повышает иммунитет, выводит вредные вещества и очищает организм. Свежий ягодный сок или чай со смородиновыми листьями – эффективное решение в период простуды.
Данная ягода помогает в лечении заболеваний пищеварения и мочевого пузыря, почек и печени, сердца и сосудов. При регулярном потреблении таких ягод повышается активность мозга и острота зрения. Отвары из листьев этого растения помогут детям с заболеваниями кожи и дыхательных путей. Они очищают организм, повышают тонус, помогают бороться с депрессией и стрессом.
В первый раз черную смородину ребенку можно дать после восьми-девяти месяцев, если у крохи нет пищевой аллергии на другие продукты. Для этого приготовьте пюре из одной-двух ягодок. Если у ребенка наблюдаются аллергические реакции на какие-либо продукты, не спешите вводить в рацион данные ягоды. Отложите это до 1,5-2 лет.
Компот, морс или кисель из черной смородины дают детям не ранее года. При этом в первое время напиток нужно разводить водой. Сначала пополам, а затем постепенно сокращают долю воды и увеличивают концентрацию сока. Данная ягода является сильным аллергеном, поэтому внимательно следите за самочувствием малыша. Что делать, если проявилась аллергия на черную смородину у ребенка, смотрите здесь.
Морс, сок и компот из черной смородины, а также саму ягоду нельзя давать детям с язвой и гастритом, с повышенной кислотностью желудка. Употребление чёрной смородины запрещено при тромбозе, гепатите, тромбофлебите и не рекомендуется при нарушениях свертываемости крови.
Состав красной смородины
Для ребенка красная смородина очень полезна, что обусловлено богатым составом. Ягодки содержат дубильные вещества, пектины, сахар, органические кислоты, включая янтарную. В продукте есть витамины А, В, С, Е и РР. В состав входят минеральные вещества – железо, калий, йод, селен и многие другие.
Красная смородина низкокалорийный продукт. В ней содержится только 40 ккал на 100 грамм продукта.
Витамина С в красной смородине меньше, чем в черной, но по содержанию этого витамина она не уступает малине. В ягодах красной смородины высокое содержание железа, которое необходимо для корректной работы сердца и сосудов.
Красная смородина содержит кумарины и фурокумарины. Эти вещества обладают болеутоляющими и противоопухолевыми свойствами. Кумарин снижает свертываемость крови и предотвращает тромбоз.
В ягодах много пектина, количество этого вещества сравнимо с аптечными препаратами. Пектин в способствует быстрому очищению организма от вредного холестерина.
Содержание йода в красной смородине такое же, как в хурме и спелых плодах фейхоа.
С какого возраста?
Люди старшего поколения в соответствии с советскими стандартами настаивают на раннем введении соков и фруктов. Однако педиатры считают, что малыша не стоит кормить ягодами до 5–6 месяцев: если малыш на адаптированных смесях — раньше, если на грудном вскармливании — позже. Черная смородина входит в список ягод (как и черника или малина), которые можно предложить ребенку в числе первых.
У черной смородины несколько резковатый вкус, кроме того, она может вызывать аллергию. На этапе привыкания к этой ягоде ее лучше давать в виде ненасыщенного морса. Для первого раза хватит несколько капель, постепенно порцию можно довести до 20–30 мл, а затем и до 50 мл (к 9–10 месяцам). Подросший до годика кроха может выпивать до 70–80 мл.
Витамины для детей: полезные свойства ягод
Смородина в питании детей
Чёрная смородина — кладезь витаминов и микроэлементов: витамин С, калий и железо, фолиевая кислота. Смородину можно использовать в питании детей в качестве самостоятельного десерта, добавлять в варенье и желе, компоты и морсы.
Смородину чёрную, красную и белую можно заготавливать на зиму в виде «живого» перетёртого варенья — оно хранится в холодильнике. Полезную ягоду можно заморозить или высушить в духовке или на свежем воздухе. Чёрная смородина — незаменима в питании детей, так как содержит органические кислоты и микроэлементы, важные для крови и сердца.
Клубника в питании детей
Клубника — это не только вкусное лакомство, но и способ укрепить зрение благодаря содержанию каротина (да, каротин содержится не только в моркови!). Богата клубника и органическими кислотами, витаминами для детей и микроэлементами. Однако помните о высокой аллергенности ягоды — клубника вводится в рацион питания детей не раньше года и постепенно.
Витамины для детей: клюква
Клюква богата кальцием, витамином С и органическими кислотами. Эта ягода эффективна в борьбе с микробами и помогает при расстройствах желудка. Морс из клюквы рекомендован при заболеваниях мочевыделительной системы, так как оказывает лёгкое противовоспалительное и обеззараживающее действие.
Малина в питании детей
Малина оказывает множество лечебных эффектов: жаропонижающий, противопростудный, потогонный. Не рекомендована малина при заболеваниях желудка и кишечника, а так же при пищевой аллергии.
Гранат в детском питании
Гранат, который тоже считается ягодой, содержит витамины, органические кислоты и дубильные вещества. Его сок возбуждает аппетит и обладает закрепляющим действием. Поэтому не давайте его детям, страдающим запорами или избыточным весом
С осторожностью следует потреблять гранат малышам с пищевой аллергией
Компот для ребёнка
Ягоды полезны и вкусны не только в свежем виде, но и в составе компота. Чтобы сохранить в напитке витамины для детей, не кипятите его более 5-ти минут. И осторожнее с подслащением, сахара можно использовать совсем немного!