Знакомство с тыквой
Когда давать тыкву? Тыкву можно давать грудничку в прикорм после кабачка, цветной капусты и брокколи. Помимо насыщения организма малютки полезными минералами и витаминами, этот плод предотвращает появление и развитие опасного для грудничков рахита.
Большое количество железа, содержащееся в структуре волокон, обладает кроветворными функциями и участвует в формировании иммунной системы. Сладкий вкус плода нравится ребенку и не вызывает отторжения при приеме еды.
Когда давать тыквенное пюре малютке, и сколько? Обычно рецепт с тыквой вводят в меню после кабачка и капусты, если не появляется аллергия на каротин. Аллергичным малышам лучше варить и вводить пюре после восьми месяцев. Если аллергия появится, прикорм нужно отложить на более поздний срок. Но отказываться от такого полезного питания не следует.
Когда и как можно начинать прикорм
Первые овощи, которые вводятся в меню ребенка – это цветная капуста, кабачок, картофель и брокколи. Тыква и морковь стоят на втором месте. Когда малыш распробовал овощи с нейтральным составом, можно начинать вводить в рацион плоды с богатым набором витаминов и минералов.
Детям на грудном вскармливании до 6 месяцев достаточно для нормального развития маминого молока, поэтому прикорм обычно начинают с этого возраста. Грудничкам, которые едят смеси с рождения, овощи в рацион вводят с 4-5 месяцев.
Тыкву начинают давать, когда организм ребенка знаком с нейтральными овощами, в виде пюре, по ½ чайной ложке в первой половине дня. Его добавляют в мамино молоко или смесь, а после трапезы внимательно наблюдают за малышом, чтобы не было негативных реакций.
Сколько можно давать тыквы ребенку до 1 года:
- 4-5 месяцев – 10-20 г в день, не чаще одного раза в неделю;
- 5-6 месяцев – 30 г в день 1-2 раза в неделю;
- 7-9 месяцев – 40 г в день 2-3 раза в неделю;
- 12 месяцев – 40 г в день 3 раза в неделю.
Плод имеет природную сладость, поэтому вряд ли малыш откажется от тыквы в прикорме. Постепенное введение ее в рацион поможет избежать «каротиновой желтухи» и расстройства пищеварительной системы. Если первое кормление «солнечным овощем» прошло успешно, можно постепенно увеличивать количество.
Как сделать пюре из яблок и тыквы для детей
Пюре подобного плана является удачной альтернативой повидлу или варенью, которое так любят детки. Его можно положить в кашу, различную выпечку или кушать ложкой просто из банки. Покупной продукт данной категории не редко огорчает своим составом. Следовательно, блюдо для детей лучше готовить собственноручно. Для готовки полезного тыквенного десерта нужно:
- выбрать изначально спелые плоды;
- очистить от шкурки и порезать яблочки;
- перед готовкой пюре овощ и фрукты отварить.
Компоненты:
- тыква – около полу килограмма;
- пол стакана воды;
- пол кило яблок;
- три столовые ложки сахара.
Готовка блюда
Для приготовления нужно подготовить тыкву, сахарный песок, питьевую воду и яблоки. Овощ очищают от кожуры и семян. Тыкву режут кусочками небольшого размера. Далее продукт выкладывают в кастрюлю, где уже присутствует вода. Проваривают овощ около 10 минут. Затем к тыкве добавляют чищенные и измельченные яблоки.
Кастрюлю на этом этапе нужно накрыть крышкой и проварить составляющие для будущей консервации около 15 минут. Далее массу измельчают блендером. В смесь на этом этапе добавляют сахарный песок в указанном количестве. После блюдо готовят на медленном огне еще несколько минут.
Далее готовое пюре разливают по стерилизованной таре небольшого объема. Пюре из яблока и тыквой готово к употреблению.
Сок из тыквы с апельсином
Сделайте побольше этого сока – он получается очень вкусным и ароматным!
Вам понадобятся 1 апельсин, 100-150 г сахара, 2 ч.л. лимонной кислоты и воду.
Приготовление. Тыкву разрежьте пополам, удалите семена, срежьте кожуру и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрыть кусочки, и варите 8-10 минут после закипания до мягкости. Немного остудите и прямо в кастрюле взбейте массу погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем поставьте кастрюлю с пюре на огонь. Из расчета на 3 л сока добавьте сок одного апельсина (можно потереть и добавить цедру), 100-150 г сахара (все зависит от личных предпочтений) и 2 ч.л. лимонной кислоты. Чтобы сок был не таким густым, добавьте воды. Прокипятите смесь на медленном огне 10 минут, разлейте в стерильные банки и закатайте.
Как пожарить с картошкой
Гарнир из жареного картофеля и тыквы придётся по вкусу всем взрослым и детям. Овощи получаются ароматными, с румяной корочкой и великолепно сочетаются с любыми соусами и закусками.
Читать также Тележка хозяйственная на колесах своими руками
Готовим:
- Картофель почистить, вымыть и нарезать кружочками.
- Затем выложить его в сковороду с постным маслом и обжарить до полуготовности. Во время процесса рекомендуется редко перемешивать картошку и тушить её в открытой посуде.
- Тыкву избавить от кожуры, нашинковать длинными брусочками, отправить в сковородку и жарить десять минут.
- Лук порезать соломкой, затем соединить с тушёными овощами и готовить ещё семь минут.
- Посолить блюдо в самом конце, чтобы овощи получились поджаристыми и не развалились.
Жареный гарнир из тыквы и картошки отлично насытит и подарит хорошее настроение во время домашнего ужина.
Как правильно приготовить?
Единственно верный вариант – приготовить пюре из тыквы для грудничка. Нежное, с однородной мягкой консистенцией, ароматное – оно идеально подходит для прикорма в таком малом возрасте. Если хотите сэкономить время на готовке, купите продукт в баночке, однако варить этот овощ несложно и быстро. Главное – выбрать правильный плод: берите молодой, весом не более 5 кг. Структура мякоти у него не очень волокнистая, сочная, готовится быстро, обладает приятным сладковатым вкусом. Проверьте, чтобы у плода не было вмятин и подгнивших участков, хвостик должен быть сухим.
Большая, с крепкой кожурой, но готовится быстро и легко. Опытные хозяйки ее жарят, тушат, делают салаты и супы. Прекрасный вкус получается у блюд, где используется фруктово-овощное ассорти. Поскольку мы делаем прикорм маленькому сокровищу, составим таблицу по минутам готовки. Цифры приведены для плода, предварительно очищенного от кожуры и порезанного на тонкие ломтики или кубики. Способ приготовления и сколько время требуется:
| варить | 10-15 минут |
| готовить на пару | 20-25 минут |
| тушить в духовке | 20-30 минут |
| тушить в микроволновке | 5-7 минут |
| в мультиварке | 30-40 минут, режим «тушение» |
| жарить | 8-10 минут |
Промышленное производство или домашнее приготовление
Тыквенное пюре не обязательно готовить самостоятельно. Оно продаётся в детском отделе любого супермаркета. Но разве можно быть полностью уверенным в качестве готового продукта? Кроме того, пища, сделанная мамой с любовью, всегда вкуснее.
При домашнем приготовлении тыквы важно правильно выбрать плод. Этому поможет знание простых правил:
- кожура должна быть гладкая, без гнили и видимых повреждений, хвостик — подсохший;
- для начала прикорма лучше брать плод с кожурой не слишком яркой окраски (чем ярче цвет, тем больше вероятность возникновения аллергии);
- вес не должен превышать 3,5–5 кг.
С какого возраста прикармливают тыквой?
Выбор продуктов для прикорма – это ответственное и хорошо обдуманное решение. Педиатры рекомендуют начинать с белых овощей и фруктов, реже вызывающих аллергию. Оранжевый цвет продукта служит природным сигналом, советующим добавлять этот овощ в рацион малыша попозже. Крохам на искусственном вскармливании яркий плод разрешается давать с 5-6 месяцев, а малышам, получающим только грудное молоко, его добавляют в питание после 6-7 месяцев. Если, скушав пюре из тыквы, ваше сокровище ответило на него аллергией, исключите овощ из меню на месяц.
ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: какие продукты можно давать кушать ребенку в 7 месяцев?
Первые месяцы новорожденный получает необходимые вещества из грудного молока или смеси. Вводя в рацион крохи новые продукты, придерживайтесь определенных правил:
- Давайте новый продукт во время второго кормления. Незнакомый продукт надо проверить на реакцию организма.
- Пробная порция прикорма должна быть не больше половины чайной ложки. Постепенно увеличивая, доведите ее до 40 г в день.
- Если новинка вызвала аллергию, остановите ее прием. Попробуйте снова дать блюдо через месяц.
- Нагревайте готовое пюре из баночки на водяной бане. Температура нагрева – 37-40 градусов.
- Кормите с ложечки. Каждый новый продукт прибавляйте с интервалом в 2 недели.
Учтите, что каша из тыквы получается сладкой. Распробовав вкусное кушанье, грудничок начинает воротить ротик от каш из безвкусных кабачков или цветной капусты. Постарайтесь чередовать блюда, а не радуйтесь тому, что чадо охотно кушает оранжевую кашку. Вспомните о побочных эффектах сладкого овоща. Кроме того, кушанья из других овощей не менее важны для организма крохи.
Витаминный состав
Тыква, кроме особой питательности, обладает большим запасом витаминов и минералов, полезных для организма малютки.
Бета-каротин. Оказавшись внутри, становится витамином А, который необходим для правильного функционирования иммунной системы человека. Также витамин способствует оптимальному зрению, замедлению старения и поддержанию здоровья кожных оболочек. Из этого следует, что тыква станет полезна не только грудничку, но и взрослым.
Витамин Е. Способствует усвоению витамина А и усиливает его положительное влияние на организм. Также считается хорошим антиоксидантом, который помогает обмену белков и жиров в организме, мешает образованию тромбов и замедляет процесс клеточного старения.
Витамины группы В
Воздействуют на нервную систему, помогая при чрезмерной напряженности, улучшает внимание и запоминание информации. Помогает при бессоннице: 100 мл свежевыжатого сока тыквы, либо 1/3 бокала отвара из тыквы с небольшим количество меда.
Витамин С
Укрепляет иммунитет и способствует борьбе организма с инфекциями, простудой и вирусами. 100 г тыквы содержат 1/4 от суточной нормы витамина С, который также называют аскорбиновой кислотой. Она противодействует вредоносным радикалам и улучшает структуру кожных оболочек.
Витамин К. Способствует быстрой свёртываемости крови, инициирует развитие клеток и предостерегает появление остеопороза.
Витамин Т. Является довольно редким витамином, он содействует нормализации процесса обмена веществ, развитию мышечного скелета и набору мускульной массы.
Натрий и калий. Помогают избавить организм от излишков воды и убрать отечность, оказывая небольшое мочегонное воздействие.
Железо. Помогает при малокровии.
Клетчатка и пищевые волокна. Стабилизируют работу кишечника, избавляя от регулярных проблем со стулом, оказывая небольшой слабительный эффект.
Пектины. Считаются качественными адсорбентами, объединяют и выгоняют из тела бактерии, соли тяжёлых металлов, радиоактивные составляющие и различные токсины.
Этот оранжевый овощ содержит более десятка витаминов, микроэлементов и других полезных для малыша веществ.
Однако, вне зависимости от количества питательных веществ, злоупотреблять продуктом не рекомендуется. Количество каротина в тыкве ничуть не меньше, чем в моркови, так что у малыша возможна аллергическая реакция. Высокая концентрация сахара и углеводов в овоще делает его не лучшим продуктом для диабетиков. Также не рекомендуется чрезмерное употребление в пищу тыквы тем, у кого имеется хронический гастрит или язва желудка.
Грудничку не нужно давать тыкву, не прошедшую тепловой обработки. Приобретенные в магазине или на базаре плоды имеют все шансы включать опасные химические элементы, которые смогут разрушиться и выйти из мякоти только после термообработки.
Подготовка
Если подойти неправильно к подготовительному этапу заготовок, то конечный итог приготовленного блюда, может не удовлетворить вкусовые качества потребителя. Тыква, порезанная кусочками, может стать водянистой и будет пригодна только для приготовления крем-супа.
Поэтому для сохранения полезных характеристик и кулинарного качества овоща, не стоит пренебрегать основными рекомендациями по процессу обработки заготовок.
Для замораживания нужно брать целую тыкву, а не тот отрезанный кусок, который какое-то время лежал на прилавке или в холодильнике. Даже если он отрезан самой хозяйкой.
Тыква должна быть без повреждений, подпорченных бочков или подгнившего (даже слегка) хвостика.
Выбранную для заморозки тыкву тщательно промывают.
Обязательно при длительном хранении любых овощей необходимо делать маркировку на упаковке, на которой указывается дата заморозки.
Как выбрать
Существует несколько правил подбора безопасной для здоровья ребенка тыквы, из-за которой не появится аллергия.
- Не следует отдавать предпочтение кусочкам овощей или гнилому продукту.
- Необходимо выбирать плод с кожурой, имеющей зеленоватый или белый оттенок. На кожуре вырабатывается естественный воск, который не представляет никакого вреда для здоровья.
- Сколько покупать? Многие люди предпочитают покупать кусочек тыквы, но оптимальным размером будет плод массой в 4 килограмма.
- Покупать тыкву нужно с хвостиком, так как его отсутствие может говорить о том, что плод не созрел.
- Кожура должна быть толстой, чтобы ее нельзя было продавить ногтем.
После правильного отбора тыквенного плода следует перейти к изготовлению в домашних условиях пюре из тыквы для грудничка.
Как сделать пюре из яблок и тыквы для детей
Пюре подобного плана является удачной альтернативой повидлу или варенью, которое так любят детки. Его можно положить в кашу, различную выпечку или кушать ложкой просто из банки. Покупной продукт данной категории не редко огорчает своим составом. Следовательно, блюдо для детей лучше готовить собственноручно. Для готовки полезного тыквенного десерта нужно:
- выбрать изначально спелые плоды;
- очистить от шкурки и порезать яблочки;
- перед готовкой пюре овощ и фрукты отварить.
Компоненты:
- тыква – около полу килограмма;
- пол стакана воды;
- пол кило яблок;
- три столовые ложки сахара.
Готовка блюда
Для приготовления нужно подготовить тыкву, сахарный песок, питьевую воду и яблоки. Овощ очищают от кожуры и семян. Тыкву режут кусочками небольшого размера. Далее продукт выкладывают в кастрюлю, где уже присутствует вода. Проваривают овощ около 10 минут. Затем к тыкве добавляют чищенные и измельченные яблоки.
Кастрюлю на этом этапе нужно накрыть крышкой и проварить составляющие для будущей консервации около 15 минут. Далее массу измельчают блендером. В смесь на этом этапе добавляют сахарный песок в указанном количестве. После блюдо готовят на медленном огне еще несколько минут.
Далее готовое пюре разливают по стерилизованной таре небольшого объема. Пюре из яблока и тыквой готово к употреблению.
Польза тыквы для грудничка
Тыкву не зря вводят в прикорм одной из первых. Благодаря большому содержанию воды, а также комплексу витаминов и минералов, она оказывает положительное воздействие на растущий организм:
- бета-каротин — отвечает за зрение и чистоту кожных покровов;
- витамин Е — способствует нормализации белкового и жирового обмена, улучшает усваивание витамина А, а также является антиоксидантом;
- витамин С — укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусами и различными инфекциями;
- витамины В6, В1 и В2 — укрепляют нервную систему;
- витамин К — отвечает за рост клеток и свёртываемость крови;
- витамин Т — содействует наращиванию мышечной массы;
- витамин D — препятствует развитию рахита;
- железо — участвует в процессе кроветворения, борется со слабостью, утомляемостью, малокровием;
- калий — выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отёчность;
- клетчатка — нормализует перистальтику кишечника, помогает бороться с запорами;
- пектины — выводят токсины и улучшает работу пищеварительной системы.
Рецепты детских блюд
По мере появления в рационе новых продуктов блюда из тыквы становятся более разнообразными.
С желтком
Приготовление:
- Приготовить пюре из тыквы обычным образом.
- Отдельно сварить куриное яйцо, отделить желток и добавить его к тыквенной массе.
- Взбить блендером.
- Добавить 3–5 капель растительного масла.
- Чтобы пюре было не очень густым, можно развести его молочной смесью или грудным молоком.
С укропом
Тыквенное пюре с укропом помогает нормализовать пищеварение, убирает вздутие и колики.
Приготовление:
- Приготовить тыквенное пюре по основному рецепту.
- Веточку укропа помыть и мелко нарезать (стебель при этом не используют).
- Смешать ингредиенты в однородную массу.
- Если пюре густое, добавить грудное молоко или молочную смесь.
С яблоком или грушей
Приготовление:
- Подготовленные фрукты и тыкву в равных пропорциях сложить в кастрюлю и залить водой.
- Варить не менее 20 минут (до мягкости). Если готовить продукты в мультиварке в режиме «тушение», время приготовления увеличивается до 30 минут, в случае использования пароварки — до 25 минут.
- Лишнюю воду аккуратно слить.
- Массу перетереть через сито или блендером.
С курагой
Употребление кураги способствует повышению гемоглобина, приводит иммунную систему в норму, улучшает работу сердца и пищеварительного тракта. Малыша с этим продуктом знакомят не ранее 10–11 месяцев. Аллергии на него, как правило, не возникает, если не превышать рекомендованное количество продукта (до 50 граммов в сутки).
Приготовление:
- 3–4 штуки кураги отварить в течение 1–2 минут.
- Перетереть через сито.
- Тыкву приготовить обычным образом и соединить с пюре из кураги.
Давать тыквенное пюре с курагой чаще 2 раз в неделю не рекомендуется, поскольку это может привести к сильному расслаблению стула.
С мясом
Приготовление:
- Отварить 50 г индейки или курятины.
- Отдельно поставить варить нарезанную тыкву (150 г).
- Соединить компоненты, взбить блендером или перетереть через мелкое сито.
- Добавить несколько капель растительного масла.
С рисом
Диетологи советуют начинать прикорм с рисовой каши. Она не травмирует нежную слизистую желудка, быстро восстанавливает энергию. Кроме того, этот злак не содержит глютена (клейковины), поэтому считается гипоаллергенным.
Приготовление:
- 1,5 столовых ложки риса промыть проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.
- Отварить рис до готовности в стакане воды.
- Остудить и перетереть через сито.
- Соединить с подготовленным тыквенным пюре.
- Взбить массу блендером.
С кабачком
Приготовление:
- Подготовленные кусочки тыквы и кабачка (без кожуры и семечек) в равных пропорциях (по 100 г), залить водой, проварить до мягкости.
- Слить лишнюю жидкость.
- Массу перетереть через сито.
- Добавить молоко или смесь.
Молочно-тыквенный суп
Приготовление:
- Приготовить тыквенное пюре по основному рецепту.
- Влить в массу кипящее молоко. В зависимости от того, какую консистенцию готового пюре нужно получить, количество ингредиентов может меняться в большую или меньшую сторону.
- Проварить суп 5–7 минут и взбить блендером.
- Добавить 3–5 капель растительного масла.
Запечённая тыква
Приготовление:
- Очищенные и нарезанные кусочки тыквы выложить на противень и сбрызнуть растительным маслом.
- Запекать до мягкости.
- Достать, переложить в глубокую тарелку и размять вилкой.
- При необходимости влить молоко.
Манная каша с тыквой
Приготовление:
- 100–150 г тыквы нарезать на кусочки.
- Отварить в 100 мл воды.
- Добавить к тыквенной массе 100 мл молока.
- Как только жидкость закипит, всыпать тоненькой струйкой 1 столовую ложку манной крупы.
- Варить 5–7 минут при постоянном помешивании.
- Взбить массу блендером.
Выбор плода
Тыква является очень полезным овощем. Содержит самые разные жизненно необходимые органические низкомолекулярные соединения:
- витамины А, С, D, Е и группы В;
- очень редкий витамин Т, который помогает усвоению пищи и борется с ожирением;
- витамин К, отвечающий за здоровье крови и костной ткани, отсутствующий в других овощах.
В ее состав входят так же: микроэлементы, сахар, каротин с пектинами. Поэтому она так полезна маленьким детям.
Если тыква выращена на собственном садовом участке, можно быть уверенным, что для этого не применялись химические удобрения, небезопасные для здоровья.
При покупке плода в магазине стоит понимать, что не все сорта питательны и вкусны. Бывают и такие, которые выращивают именно для декоративных целей.
При выборе стоит обратить внимание на цвет мякоти, он должен быть ярко-оранжевый, с твердой и матовой кожурой. Если попробовать ее промять, ничего не получится
Хвостик должен быть полностью сухим. Овощ не стоит выбирать слишком большой, оптимальный вес 2-4 кг.
Лучшими сортами для приготовления являются: Акорн, Былинка, Мускатная, Арлекин, Баттернат, Диво, Грибовская, Херсонская, Гилея.
Тыква крепит или слабит
Сам по себе оранжевый овощ нормализует работу пищеварительной системы. В зависимости от того, с какими продуктами его сочетают, он оказывает различный эффект. При добавлении моркови и яблок блюдо слабит. Добавленный в состав картофель крепит.
Может ли быть запор от тыквы
Тыква не приводит к запору. Подобные изменения – реакция организма на новый продукт. Он еще не знает, как нужно переваривать такую пищу.
Проблемы могут возникнуть при введении любого незнакомого блюда. Следует просто временно прекратить давать малышу прикорм. Когда стул нормализуется, продукт вновь начинают вводить, но постепенно.
Пюре из тыквы с апельсином (рецепт пальчики оближешь)
Этот необычный рецепт заготовки на зимний период из тыквы и апельсина понравиться многим хозяйкам. Ведь невозможно передать этот божественный вкус пюре всего из трех ингредиентов. Готовить блюдо достаточно легко и очень просто.
Компоненты блюда:
- четыре стакана сахарного песка;
- один апельсин среднего размера;
- килограмм спелой тыквы.
Технология готовки
Вначале процесса создания пюре с тыквы необходимо срезать кожуру, удалить ее мякоть вместе с семенами. Далее овощ нарезают небольшими кусочками.
Важно! Тыквы для рецепта нужно взять ровно один килограмм в уже очищенном состоянии. Один апельсин чистят и измельчают на небольшие кусочки
Его отправляют в глубокую емкость, сюда же помещают подготовленную тыкву. Все составляющие заготовки следует на этом этапе пересыпать сахаром. Далее надо емкость отставить в сторону до полного растворения сахарного песка
Один апельсин чистят и измельчают на небольшие кусочки. Его отправляют в глубокую емкость, сюда же помещают подготовленную тыкву. Все составляющие заготовки следует на этом этапе пересыпать сахаром. Далее надо емкость отставить в сторону до полного растворения сахарного песка.
После чего емкость с овощной смесью помещают на газ и проваривают будущую заготовку после закипания на протяжении 40 минут. Массу в горячем состоянии разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Пюре на зиму готово!
Тыква про запас
Несмотря на то, что целая тыква может храниться довольно долгое время дома под кроватью, разрезанный плод быстро портится даже в холодильнике. Сохранить все полезные свойства оранжевой красавицы на несколько месяцев и использовать готовый тыквенный полуфабрикат в малом количестве по мере надобности поможет заморозка.
Вымытую и очищенную от семян и кожуры тыкву нарезать на мелкие кубики, выложить на доску и отправить в морозильную камеру. Замороженные кусочки ссыпать в пакет. Подготовленную таким образом тыкву можно в любое время превратить в ароматный и полезный прикорм.
Порции грудничка настолько невелики, что угадать с количеством продуктов довольно сложно. Если вы наготовили тыквенного пюре на целую армию, излишки можно заморозить, переложив его в одноразовые пластиковые стаканчики. Такие «порционные кубики» можно позже добавить готовящуюся кашу или просто разогреть.
Заготовить тыквенное пюре на зиму можно и по следующему рецепту.
Потребуется одна спелая тыква среднего размера, около 1 стакана коричневого сахара, 1 литр воды, 200 г клюквы и совсем чуть-чуть гвоздики для аромата.
- Очистить, вымыть и нарезать на мелкие кусочки тыкву.
- В эмалированной кастрюле смешать воду с сахаром, выложить тыкву.
- Постоянно помешивая, довести тыквенную массу до кипения.
- Из вымытой и обсушенной клюквы выжать сок.
- Добавить клюквенный сок в кастрюлю с тыквой.
- Варить, помешивая, порядка 20 минут.
- За 5 минут до готовности в будущее пюре бросить пару «гвоздичек».
- Воду слить, получившуюся массу пюрировать в блендере.
- Пюре переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Теперь вам известно, как нужно варить тыкву для грудничка, когда стоит вводить этот оранжевый овощ в прикорм и как сохранить полезный для детского питания продукт на зиму. Пусть меню вашего карапуза будет не только здоровым, но и вкусным!
Вкусное и полезное блюдо с яблоками
Тыква в сочетании с яблоком – это уникальный комплекс витаминов и полезных микроэлементов для растущего организма.
Что понадобится:
- тыква – 200 г;
- яблоко – 1 шт.
Готовим так:
- Тщательно промойте тыкву и яблоки. Для приготовления лучше использовать некрупные плоды.
- Нарежьте их кусочками среднего размера и отправьте в кастрюлю. Залейте туда также полстакана воды и отваривайте 20 минут с закрытой крышкой.
- После того, как ингредиенты будут готовы, слейте лишнюю воду. Оставьте блюдо ненадолго остынуть и измельчите в пюре, используя погружной блендер или миксер.
После проделанных действий пюре можно давать ребёнку. Данный рецепт подойдёт и для мультиварки, но в ней время нужно будет увеличить до получаса и выставить программу «Тушение».
Пюре из тыквы на зиму — 8 рецептов пальчики оближешь
Многие хозяйки и не предполагают, что хранить тыкву можно не только целиком, ее можно консервировать в виде пюре или кусочками. На просторах интернета существует масса рецептов, благодаря которым этот продукт питания получиться не только очень вкусным, но и сохранит все свои полезные свойства.
Как правило, консервируют плоды, которые не могут сохранить свою свежесть на протяжении длительного времени. К примеру, отломанный хвостик или нарушение кожицы приведут к порче продукта питания в ближайшее время. На вкус блюда в готовом виде также может повлиять неспелое состояние овоща.
Для готовки пюре из тыквы можно использовать практический любой сорт продукта. За исключением декоративного. Сладкий десерт лучше всего готовить из мускатного сорта. Мякоть этого вида продукта имеет яркий оранжевый цвет.
Советы
Чтобы использование замороженной тыквы было удобным и полезным, необходимо учесть ряд моментов:
- Избежать водянистости размороженной тыквы помогает процесс подсушки кусочков до их отправки в морозильник.
- С помощью той же подсушки можно сделать тыкву слаще.
- С точки зрения занятого в морозильнике места выгоднее всего хранить этот овощ в виде пюре в пакетах.
- Пласт пюре, размер которого тщательно продуман, удобно целиком опустить в кипящее молоко или воду для создания некоторых блюд. Так можно быстро и вкусно приготовить суп или кашу.
- Следует помнить о том, что комбинация тыквы с молоком и маслом дает возможность организму лучше усваивать бета-каротин, находящийся в желтом овоще.
- Шкурка на тыкве иногда не поддается очистке, настолько она плотная. В этом случае куски овоща можно поварить пять минут в воде. После этого очистить плод будет проще.
- Нужно учитывать, что вкус и запах тыквы будет сохранен, если готовить ее в духовке.
- Для приготовления супов лучше всего подходит тыква круглой формы. Для десертных блюд следует выбирать сорта, имеющие удлиненную, как у дыни, форму, или же грушевидные плоды.
- Жарить тыкву нужно только в раскаленном масле, чтобы из овоща не выделилось много сока.
О том, как правильно заморозить тыкву, смотрите в следующем видео.
Как готовить тыкву для первого прикорма?
Первый прикорм из тыквы желательно приготовить в виде пюре. Готовое пюре в баночке можно приобрести в любом магазине. При этом мама сэкономит время. Но многие мамы предпочитают сами готовить пюре для детей. Готовить пюре из тыквы для грудничка несложно.
Пюре. Итак, как приготовить тыкву для ребенка 6 месяцев? Перед тем, как приготовить пюре из тыквы, нужно выбрать овощ и хорошенько промыть его под проточной водой. Очищенную от семян и кожицы тыкву нарезают на кусочки и кладут в кастрюльку, заливая небольшим количеством воды. На малом огне овощ должен томиться до тех пор, пока не станет мягким. Варка тыквы занимает обычно около 15 минут. Затем сваренные кусочки тыквы вынимают и измельчают в пюре с помощью блендера или сита. В готовое пюре перед подачей добавляют несколько капель оливкового масла.
Вот еще интересный видеорецепт приготовления тыквенного пюре:
Другие блюда из тыквы для детей
Обращаем ваше внимание, что эти блюда можно давать грудничку только в том случае, если все составляющие уже введены в прикорм. С правилами введения прикорма можно ознакомиться в нашей статье «Введение первого прикорма при грудном вскармливании ребенка»
С правилами введения прикорма можно ознакомиться в нашей статье «Введение первого прикорма при грудном вскармливании ребенка».
Тыквенно-яблочное пюре. Перед тем, как варить тыкву, ее надо помыть. Очищенные яблоки и тыкву нарезают на кусочки и кладут в кастрюлю. На дно посуды наливают немного воды. Сколько варить тыкву для грудничка? Варка пюре займет не менее 20 минут. После приготовления пюре остается лишь измельчить и остудить.
Тыквенный суп. Чтобы приготовить тыквенный супчик, понадобится 200 г. тыквы, полморковки, 1 картофелина и пол-литра воды. Овощи моются, чистятся, нарезаются. Морковь следует натереть на терке. Все сложить в кастрюлю, налить в нее воду и поставить на плиту вариться. Через полчаса, когда все овощи готовы, с помощью блендера надо измельчить суп для грудничка. Перед подачей можно слегка посолить и добавить немного оливкового масла.
Суп-пюре. Чтобы приготовить суп в виде пюре из тыквы для ребенка, надо взять: 100 грамм тыквы, морковь ½ часть, 1 яичный желток, полстакана молока, чайная ложка сливочного масла. Порезанную кольцами морковь варить 10 минут, затем добавить к ней порезанную кубиками тыкву. Варить все 20 минут. Откинуть овощи на дуршлаг и измельчить блендером. В полученную массу добавить молоко, желток и 4 ложки воды. Все снова вскипятить на плите. В приготовленный суп добавить сливочное масло. Введенный в прикорм супчик можно давать 1-2 раза в неделю.
Манная каша с тыквой. Для приготовления каши понадобится тыква, молоко и манка. Сначала варится до готовности сама тыква. Затем вливается молоко и добавляется манка. Необходимо интенсивно помешивать кашу. Через 5 минут блюдо снимают с огня, осталось только измельчить блендером. Вместо манной крупы можно использовать рис или пшено. Данное блюдо рекомендуется давать деткам старше 10 месяцев.
Оладьи из тыквы для детей. Понадобится: 400 грамм тыквы, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 80 грамм муки. Сначала чистят тыкву и натирают ее на терке, добавляют все остальные ингредиенты и перемешивают. На сковороду наливают растительное масло, нагревают его и выкладывают тесто. Жарить оладушки надо с двух сторон под крышкой. Как давать детям оладьи? Данное блюдо подают деткам со сметаной. Рекомендовано детям старше 1,5 лет.
Польза продукта
Натуральное пюре из тыквы для грудничка — источник полезных и питательных веществ. Готовя это блюдо своему малышу, молодая мама не рискует вызвать у него аллергические реакции и расстройства пищеварения.
К преимуществам этого продукта можно отнести:
- В состав овоща входит кальций, железо, калий и фосфор;
- В химическом составе тыквы есть витамины К, Е, С, В;
- Введение тыквенного пюре в рацион младенца способствует профилактике сниженного гемоглобина (анемии);
- Этот овощ способствует гармоничному формированию пищеварительной, эндокринной системы, а также костно-мышечного аппарата в детском организме;
- Натуральное пюре из тыквы способствует укреплению защитных сил в организме малыша;
- Содержание полезных минералов способствует формированию и созреванию нервной системы ребёнка, улучшению аппетита и сна;
- Тыква богата растительной клетчаткой, поэтому её употребление оказывает благотворное влияние на работу кишечника;
- Благодаря содержанию калия, тыквенное пюре содействует нормальной работе сердечно-сосудистой системы новорожденного малыша.
Кроме указанных достоинств, тыквенное пюре имеет свои недостатки. Пюре из этого овоща способствует увеличению концентрации билирубина в организме ребёнка. На фоне употребления этого продукта может возникнуть желтуха. Этот факт вовсе не означает, что необходимо отказаться от употребления тыквенного пюре. Умеренное потребление блюда не понесёт за собой развитие побочных реакций.
Этот солнечный овощ не проявляет аллергической активности, что дарит ему много преимуществ по сравнению с другими продуктами. Натуральное пюре из тыквы для грудничка можно давать малышу с 5 месячного возраста. Если младенец склонен к развитию аллергических реакций, то родителям рекомендовано дождаться 8 месячного возраста.
