Как ввести вареную колбасу в рацион молодой мамы при ГВ
Нужно помнить, что важно не только выбрать качественный продукт, но и грамотно его ввести в свой рацион, ведь от этого зависит самочувствие вашего малыша и его здоровье. Первый раз допускается попробовать небольшой кусочек колбасы тогда, когда ваш малыш достигнет трехмесячного возраста. После того, как вы съели мясное изделие, нужно выждать двое суток, в течение них следует постоянно наблюдать за реакцией малыша – у него не должно появиться покраснений, а также проблем с пищеварением
После того, как вы съели мясное изделие, нужно выждать двое суток, в течение них следует постоянно наблюдать за реакцией малыша – у него не должно появиться покраснений, а также проблем с пищеварением
Первый раз допускается попробовать небольшой кусочек колбасы тогда, когда ваш малыш достигнет трехмесячного возраста. После того, как вы съели мясное изделие, нужно выждать двое суток, в течение них следует постоянно наблюдать за реакцией малыша – у него не должно появиться покраснений, а также проблем с пищеварением.
Если все в порядке, то можете еще немного увеличить количество колбасы, но не сильно и вновь проследить за своим грудничком.
Это связано с тем, что, даже не смотря на всю свою натуральность, такой продукт отличается высоким содержанием жира в своем составе.
Как приготовить домашнюю вареную колбасу для кормящей мамы
Кстати, вы можете самостоятельно приготовить колбасу, чтобы максимально обезопасить себя и своего малыша от негативных последствий.
- Для этого измельчите блендером или мясорубкой нежирную говядину и свинину (пропорции 2 к 1), добавьте соли, специй и заверните в полиамидную пленку.
- Затем завяжите получившуюся колбасу веревкой и отправьте вариться на 40 минут.
Теперь вы знаете, что ответ на вопрос, можно ли кормящей маме вареную колбасу – положительный. Это один из тех продуктов, информация о вреде которого, вызвана обилием некачественного товара в наших магазинах. Зная правила выбора колбасных изделий, вы с легкостью сможете найти только натуральный продукт, который принесет много удовольствия и пользы как вам, так и вашему любимому малышу.
Колбаса правильная и неправильная
Разновидностей колбасных изделий немало, и все они отличаются не только внешним видом, вкусом, способом приготовления, но и воздействием на организм человека.
Докторская колбаса
Колбаса с названием Докторская — традиционный атрибут завтрака во многих семьях и общепринятая замена мяса в салате «Оливье». Однако она прошла долгий путь, прежде чем стала общедоступной. Данный сорт продукта выпускается с 1936 года. В то время это был действительно «медицинский продукт». Для восстановления здоровья им кормили людей, переживших длительное голодание.
Сейчас, спустя годы, докторская колбаса перестала быть деликатесом, вышла за пределы Кремля и попала на столы среднестатистических граждан. Изначально продукт очень полезен, поскольку в нём:
- пониженное содержание жиров;
- высокая калорийность;
- витамины (Е, В2, В1, А, РР) и минералы.
Поэтому, если в колбасе не содержится вредных заменителей, её можно употреблять женщинам во время грудного вскармливания, ориентируясь на обычные нормы и правила
Помните, колбасные изделия — это не повседневная еда, они требуют осторожности и осмотрительности
Варёные молочные сосиски
Считается, что молочные сосиски универсальны — такой продукт можно есть даже детям и людям, следящим за фигурой. Главное, перед употреблением их именно отварить, чтобы снизить калорийность.
Однако многие специалисты сейчас заявляют о том, что времена качественных колбасных изделий остались в прошлом, и диетическими молочные сосиски назвать уже нельзя. Современное производство практикует массовое добавление соевого белка и крахмала, что отрицательно сказывается на весе и может вызвать белковое голодание организма. Тем не менее в «правильных» молочных сосисках содержится много нужных витаминов (РР, В, Е) и минералов (фосфор, калий, натрий, магний, кальций, железо, йод). Женщинам во время грудного вскармливания при желании не исключать этот продукт из своего рациона, можно употреблять его понемногу, внимательно выбирая производителя.
У добросовестного производителя молочные сосиски остались качественным диетическим продуктом
Копчёная колбаса
Как следует из названия, чтобы получить такую колбасу, её нужно подвергнуть копчению, которое бывает двух видов:
- холодное (при температуре 20–25С, когда сохраняется большее количество полезных веществ);
- горячее (при температуре 40–120С).
В промышленном производстве уже давно используется технология «жидкий дым» (нанесение на продукт специальной жидкости), облегчающая и ускоряющая процесс копчения и придающая готовому изделию необходимые вкус, цвет и запах.
Употреблять копчёную колбасу нужно всегда с осторожностью
Есть копчёную колбасу кормящей маме крайне нежелательно. Пользы организму не будет, а вот содержащиеся в ней пищевые добавки могут вызвать аллергические реакции и колики у малыша
Если же женщина всё же решается побаловать себя лакомым кусочком, она должна соблюдать меры предосторожности:
- вводить продукт в рацион можно только после достижения ребёнком шестимесячного возраста;
- не следует употреблять копчёную колбасу в чистом виде (включайте её в состав салатов, супов, делайте бутерброды);
- выбирать рекомендовано изделие, обработанное методом холодного копчения.
Кровяная колбаса
Кровяную колбасу готовят из бычьей или свиной крови, добавляя печень, язык, гречневую или перловую крупу и специи. Благодаря этому, такой продукт богат легкоусвояемым железом, которое очень необходимо для восстановления организма женщины после родов
Однако, употреблять его можно, только соблюдая все меры предосторожности, впервые вводя в рацион спустя три месяца после появления малыша
Перед употреблением кровяную колбасу лучше хорошо прожарить
Натуральная кровяная колбаса хранится не более двух дней
Поэтому во избежание отравления, на это нужно обращать особое внимание, покупая её в магазине. Врачи советуют употреблять продукт исключительно домашнего приготовления, хорошо прожаренный, и только в том случае, когда вы уверены в его свежести
Принципы приготовления мяса для кормящих
В первые недели жизни малыша подходящим блюдом станет нежирный мясной бульон, а также супы для кормящих с добавлением овощей. Это кабачки и картофель, цветная капуста и брокколи, при отсутствии аллергии – морковь. Какие еще овощи можно при грудном вскармливании, читайте здесь. Бульон ешьте теплым, слишком горячее блюдо навредит лактации, а в холодное теряет часть полезных свойств.
Тщательно отбирайте мясо, следите за сроком годности и качеством. Перед употреблением замачивайте куски, особенно говядину, на один-два часа. При готовке супов бульон сливайте через 3-5 минут и заливайте свежую воду. Готовое мясное блюдо можно хранить максимум 10-12 часов в холодильнике. Но лучше кушать сразу после приготовления.
При грудном вскармливании мясо можно кушать только после термической обработки. Это может быть отварное, запеченное или приготовленное на пару блюдо. Кормящей маме ни в коем случае нельзя употреблять сырое мясо и стейки с кровью, следует ограничить употребление жареного и приготовленного на гриле мяса.
Жареные блюда увеличивают раздражающий эффект на кишечник мамы и тяжело усваивается пищеварением грудного малыша. Поэтому такую пищу можно употреблять изредка не ранее 2-3 месяца после родов.
Какую колбасу нельзя есть кормящей маме
Как и в любой диете, здесь всегда можно немного побаловать себя и позволить себе чуть-чуть отклониться от привычного режима питания. Колбаса – продукт, который любят многие, а потому далеко не каждая мама новорожденного малыша с легкостью способна от него отказаться. По крайней мере, надолго.
На самом деле, иногда есть колбасные изделия можно даже в период грудного вскармливания – это не запрещено. Другое дело, что далеко не вся такая продукция будет полезна для здоровья женщины и ее ребенка.
Особенно это касается сервелата, колбасы салями и прочих, которые и обыкновенному-то человеку лучше не употреблять, не то, что молодой мамочке, которая кормит грудью!
Если вы сидите за праздничным столом и собираетесь съесть всего один-два ломтика вредного угощения, то ничего такого уж плохого после этого не случится, если вашему малышу уже исполнилось три месяца. Но если вы не умеете вовремя остановиться или ребенку меньше трех месяцев, то лучше и такой вольности в питании не проявлять.
Строго запрещено женщинам в период грудного вскармливания увлекаться копчеными жирными колбасками, в составе которых имеется много жира и сала – это принесет вред и здоровью самой мамы, и ее малышу, поскольку от подобных продуктов кроху впоследствии мучают сильные кишечные колики. Так что сперва придется прекратить ГВ, а уже после – покупать заветные баварские или охотничьи колбаски.
Если вы не знаете, можно кушать вам выбранный вид колбасы или нет, то существуют простые критерии для того, чтобы не ошибиться:
- Запрещенные при грудном вскармливании колбасы чаще всего продаются в «палках» – именно они отличаются высокой степенью жирности и наличием канцерогенов, искусственных красителей и усилителей вкуса;
- Если внутри ломтика вы обнаружили крупные кусочки сала, а сама колбаса оставляет жирный сок, то ее точно не стоит есть, если вы кормите новорожденного малыша;
- Копченые колбасы и сосиски, имеющие темный оттенок (коричневый, темно-красный, бордовый и т.д.) – верное табу для всех женщин, кормящих грудью. Дело в том, что обычно такой цвет изделия получается не столько благодаря длительному копчению (что, кстати, тоже очень вредно для пищеварительной системы мамы и ее младенца), сколько из-за обилия пищевых добавок;
- Если ребенок аллергик и плохо переносит новые продукты в рационе мамы, остро реагирует на них, то на время грудного вскармливания лучше полностью отказаться от покупной колбасной продукции. Однако не запрещается готовить вареную колбасу дома – например, можно легко заменить магазинную палочку колбасы диетической домашней, приготовленной из курицы.
Вредны для здоровья любого крохи и те колбасы, в рецептуре которых используется множество пряностей – чеснок, перец, соль и так далее.
Конечно же, не у каждой мамы после съеденного кусочка запрещенной колбасы начинаются проблемы – кто-то ел ее и во время беременности, и после, а организм малыша реагировал на нее достаточно спокойно
Но важно понимать, что пряная и жирная копченая колбаса таит в себе еще одну угрозу – лишний вес для уже состоявшейся мамы
Поэтому увлекаться таким вредным продуктом не стоит в том случае, если после родов вы имеете избыток массы – колбасная продукция богата жирами и простыми углеводами, что ускоряет процесс образования лишних сантиметров.
Это интересно: Все плюсы и минусы свинины для мамы при грудном вскармливании и для ребенка во время прикорма — распишем во всех подробностях
Разрешается ли есть колбасные изделия при ГВ?
Многие педиатры не советуют при лактации увлекаться употреблением в пищу колбасных изделий. Основной причиной запрета является то, что при изготовлении этих продуктов используются:
- красители;
- ароматизаторы;
- консерванты.
А это может негативно сказаться на здоровье матери и ребенка. Если маме уж очень хочется полакомиться кусочком колбасы, то надо выбирать проверенные изделия с наименьшим количеством вредных веществ.
Какие виды?
При лактации не рекомендуется употреблять в пищу копченые продукты, в том числе колбасу, сосиски и ветчину. Их опасность состоит в том, что в процессе копчения неизбежно образуется некоторое количество канцерогенов, то есть веществ, которые при частом употреблении увеличивают риск возникновения онкозаболеваний.
Даже при натуральном копчении образуются эти опасные для здоровья вещества
А если принять во внимание, что некоторые недобросовестные производители копченостей в целях укорочения сроков производства и удешевления продукции используют так называемый «жидкий дым», то копченое изделие превращается в опасный продукт даже для очень здорового человека, не говоря уже про кормящую маму
Когда включать в меню?
Важно! В первый месяц после рождения ребенка магазинную колбасу лучше не употреблять совсем.
Организм малыша в это время только адаптируется к новым условиям, и лишняя нагрузка может спровоцировать негативные последствия в его здоровье и самочувствии.
При большом желании можно сделать домашнюю колбасу из натуральных продуктов. В этом случае вы будете абсолютно уверены, что не нанесете вреда своей крохе. Если начинить натуральную кишку самостоятельно перемолотой в фарш индюшачьей или куриной грудкой и отварить в подсоленной воде, то такая колбаса по составу ничем не будет отличаться от куска диетического вареного мяса. Против которого ничего не имеет ни один педиатр.
Кроме минимального количества перца никаких других специй такая домашняя колбаса содержать не должна! И только через три месяца после начала лактации можно потихоньку начать вводить в свой рацион фабричные колбасу и сосиски.
Чем может быть полезно матери?
В состав высококачественной вареной колбасы или сосисок обязательно входит свинина и говядина. Эти виды мяса содержат большое количество животного белка, который так необходим для нормального развития малыша и стабильной лактации у кормящей мамы.
Кроме того, несмотря на термическую обработку при высоких температурах в хороших вареных колбасах сохраняются некоторые:
- витамины — РР, А, Е, витамины группы В;
- полезные минералы — калий, кальций, магний, натрий, железо, йод, сера и фосфор.
Например, в вареной колбасе «Докторская» ГОСТ регламентирует строго определенное количество витаминов и минералов.
Выбираем сосиски
Самое правильное решение — выбрать подходящий сорт сосисок из тех, что имеются в продаже, и покупать только их.
Лучшие сорта – в натуральной оболочке.
Новый ГОСТ относит к высшему сорту только сосиски «Особые» и «Сливочные».
В первую очередь надо обращать внимание на цвет продукта. Цвет должен быть светло-розовым, без красителей.
Натуральная сосиска должна быть плотной на ощупь.
Чтобы определить, содержится ли в ней крахмал, можно надрезать сосиску и капнуть на нее йодом, при наличии крахмала сосиска окрасится в синий цвет.
Вода, в которой варятся сосиски, должна оставаться прозрачной и не приобретать розовый цвет, если вода окрасилась, от купленного сорта сосисок лучше отказаться.
Выбрав лучший из имеющихся в продаже сорт сосисок, не стоит им злоупотреблять
Натуральное мясо гораздо полезнее и для ребенка, и для матери.
ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: что можно есть кормящим мамочкам?
Молочная колбаса при грудном вскармливании, изучаем состав продукта
Педиатры рекомендуют вводить в меню новые продукты только тогда, когда малышу уже есть 3-4 месяца, до этого срока желательно придерживаться строгой диеты. Молочная колбаса (в отличие от копченой) не запрещается категорически, но с условием, если это свежий, высококачественный продукт.
Прежде чем покупать и начинать пробовать колбасу, которая судя по названию «Молочная», вроде бы должна быть диетической, необходимо предварительно тщательно изучить ее состав, обычно указываемый на этикетке.
Колбаса молочная, вареный мясной продукт высшего сорта ГОСТ 23670-79, изготовлена в соответствии с технологическими условиями и рецептурой.
Равномерно перемешанный однородный тонкий фарш, упругой и плотной консистенции, светло-розового цвета, в натуральной плотно прилегающей оболочке, без повреждений.
По составу можно определить, что основными ингредиентами молочной колбасы являются натуральное мясо, молоко и яйца, что говорит о ее питательности, полезности и высоких показателях усвояемости белков.
Энергетическая ценность (240-250 ккал), наличие необходимых для улучшения качества жизни мамы, а также для быстрого роста и развития ребенка витаминов В1, В2, В3, РР, Е и минералов: кальция, калия, магния, натрия, йода, железа, фосфора дают возможность включить обезжиренную вареную молочную колбасу в постепенно пополняемый список продуктов кормящей женщины.
Далее следует обратить внимание на срок изготовления и срок годности. Колбаса считается свежей, если после ее изготовления прошло не более 24 часов
Колбаса считается свежей, если после ее изготовления прошло не более 24 часов.
Также важен завод-производитель. Лучше покупать вареную колбасу солидных известных торговых марок. Она, несомненно, будет выгодно отличаться от остальных по составу, по внешнему виду, вкусовым качествам и аромату. Найти в продовольственных супермаркетах высококачественную молочную обезжиренную колбасу достаточно сложно.
Многие сегодняшние производства для удешевления своего продукта ограничивают количество мяса и добавляют в колбасный фарш субпродукты, хрящи, жировые прослойки, сою, пальмовое масло, жилы. А похожего вида и вкуса добиваются с помощью вредоносных химических красителей, загустителей, ароматизаторов, консервантов и других пищевых добавок. Такую колбасу покупать не следует, она однозначно не принесет пользы для здоровья мамы и младенца.
Почему некоторые продукты запрещены при кормлении грудью
Диета в период грудного вскармливания важны для малыша и его матери. Все химические компоненты всасываются из пищи в кровь и поступают с молоком матери в организм грудничка. Некоторые продукты склонны вызывать в растущем организме:
- аллергические реакции;
- диатез и другие кожные проявления;
- вздутие живота;
- кишечную колику;
- повышенный аппетит или отторжение молока.
По этим причинам одни продукты вызывают у грудничков неприятные ощущения, другие рекомендованы диетологами для ежедневного питания.
Есть продукты, не вошедшие в перечень основных рекомендаций, но они и не запрещены. Например, допустима свежая вареная колбаса при грудном вскармливании, сосиски и сардели хорошего качества. Они вносят разнообразие в «скучный» рацион кормящих мам.
Состав грудного молока зависит от генетических факторов и качественного питания. Если малыш быстро насыщается, часто срыгивает и охотно пьет воду из соски в промежутках между кормлением, скорее всего, молоко жирное. Тогда в рационе кормящей мамы должно быть больше овощей и меньше жиросодержащих и сладких продуктов. Когда молоко слишком жидкое, грудничок просит поесть раньше времени кормления, капризничает и жадно сосет очередную порцию
В этом случае важно повысить жирность молока за счёт калорийной пищи, богатой на белки и жиры
Стоит отказаться от любимых продуктов, чтобы обезопасить своего малыша от неприятностей с пищеварением! Новые продукты вводить в рацион понемногу, а от вредных изделий отказаться вообще!
В питании кормящих матерей должны быть разные продукты, богатые белками, витаминами и питательными веществами. Но большая часть мясопродуктов и колбасных изделий из супермаркетов содержит антибиотики, красители и консерванты. К ним привыкли взрослые и перестали замечать, но по проявлениям организма ребенка молодая мама сразу понимает – перед кормлением съела что-то не то!
Часть продуктов не считается «вредными», но они меняют привкус и запах грудного молока. Бананы и малина делают его более вкусным. А травяной чай, лук, капуста, болгарский перец и специи делают неприятным для малыша. Где-то глубоко в подсознании у ребенка закладывается неприязнь или тяга к определенным продуктам, привкус которых распознал и впитал с молоком матери.
Можно ли есть этот продукт кормящей маме?
Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кормящей маме именно вареную колбасу, если у нее возникло такое желание. В ней содержится намного меньше консервантов и тяжелых веществ, нежели в копченых продуктах, и усвоить ее как маминому, так и младенческому организму будет гораздо проще.
Важно! Выбирайте вареную колбасу, изготовленную только по ГОСТ. Так будет меньше вероятности встретить в ее составе неожиданный элемент и спровоцировать аллергию у малыша.
Внимательно изучайте этикетку перед покупкой, а так же обязательно обращайте внимание на сроки годности
С какого месяца?
Пробовать в небольших количествах колбасные изделия рекомендуется не ранее трех месяцев с рождения ребенка, а чтобы точно быть уверенной в том, что это не принесет вреда ребенку – с полугода. Сначала попробуйте маленький кусочек, а после – покормите малыша и понаблюдайте за ним.
Если всё пройдет хорошо и ваши маленькие прихоти не спровоцировали аллергию, то можно считать эксперимент удачным. Но не стоит увлекаться! В больших объемах новый и неизведанный продукт может повлечь за собой колики или даже отравление у ребенка.
Польза
Безусловная польза тут только одна – это удовлетворение маминого желания съесть что-нибудь вкусненькое. Поскольку, в нынешних сортах вареной, копченой и других видах колбас очень мало мяса – примерно 30%, а остальные составляющие являются либо пищевыми добавками, либо красителями, то о фактической пользе тут говорить нельзя. Полезнее будет съесть кусочек отварного мяса или рыбы.
Из чего делают вареную колбасу?
Колбасы в нашей стране производятся по ГОСТу и по ТУ (техническим условиям). Произведенная по ГОСТу колбаса должна содержать не менее 30% мяса, а по ТУ – не менее 10%. Получается, что в съеденном продукте обычного мяса будет не больше трети.
Остальные компоненты гораздо менее привлекательны: это эмульсия, состоящая из перемолотых кожи и костей, жир животных, крахмал, крупы, разнообразные ароматизаторы, улучшители, загустители, консерванты и прочие вещества, призванные улучшить вкус и внешний вид продукта, но не приносящие организму никакой пользы. Входит в состав сосисок и соя, часто генно-модифицированная, она прекрасно впитывает химические вещества, придающие колбасе товарный вид и запах.
Более натуральными выглядят сардельки. Содержание мяса в них процентов на 10-15 больше. Колбасы высших сортов имеют еще более привлекательный состав, но все же увлекаться ими опасно.
Докторская колбаса, которая производилась в Советском Союзе, годилась даже людям с больным желудком: в ее составе не было никаких вредных добавок – только натуральное мясо разных сортов, яйца, молоко. Колбаса с тем же названием в наши дни имеет гораздо более разнообразный состав: цельное молоко сменилось на порошковое, появились крахмал и мука, а также нитрит натрия. Однако и сейчас колбаса с таким названием остается одной из лучших по составу, при этом колбасы, в названии которых присутствует еще какое-то слово (например, особая) представляют собой совершенно другую марку, приготовленную по собственному рецепту.
Какие можно
Вопреки запретам, молодые мамы не спешат отказываться от мясных деликатесов даже после родов. Единственное – им приходится тщательнее подходить к выбору любимого продукта.
Так, молочные сардельки и сосиски традиционно считаются относительно безопасными для рациона рожениц. Ведь для их изготовления используют только качественные ингредиенты. Потому их дают даже маленьким детям.
Однако это мнение зачастую заблуждение. На смену прежних ГОСТов давно пришли ТУ, которые каждый производитель вправе разрабатывать сам. Порой продукт с пометкой «молочный» не имеет к таковому никакого отношения.
